Alejandra Gnisci y Jaime Batista reciben el mejor regalo de cumpleaños, mientras que Alevante confirma su imparable progresión
17-03-25
Salva Moreno.- El restaurante Narea, dirigido por Alejandra Gnisci y Jaime Batista en la calle Corredera de Vejer, ha recibido en el Teatro Guimerá de Santa Cruz de Tenerife su primer Sol Repsol, justo cuando cumple su primer año en la localidad jandeña, tras su estreno en Sanlúcar. Además, Alevante, el restaurante de Ángel León en Chiclana, recibe el segundo, completando así unos meses triunfales tras la segunda estrella Michelin que recibieron el pasado mes de noviembre. Su jefe de sala, Ricardo García, fue el encargado de representar al restaurante del Chef del Mar, que tiene como jefe de cocina a Christian Rodríguez.
En el apartado de recomendados, la Guía Repsol ha incluido a varios restaurantes de la provincia de Cádiz: El Estero, en la Salina Santa Teresa de Chiclana; El Mirador, en Setenil de las Bodegas (clic aquí para leer reportaje); Babú, en Puerto Sherry (El Puerto de Santa María, leer reportaje aquí); Casa Francisco, en El Palmar (Vejer), y el Mesón El Guadarnés, en San Roque.
Narea, nuevo Sol Repsol
El restaurante Narea abrió en su nueva ubicación de Vejer el 16 de marzo de 2024. Un año y un día después, Alejandra y Jaime están recibiendo este premio al trabajo realizado durante estos doce meses, pero también al que han hecho hasta llegar allí. «Estamos muy contentos e ilusionados por este reconocimiento. Lo interpretamos como un premio al trabajo que hacemos cada día. Nos impulsa a seguir mejorando y creciendo. Ayer hicimos un año en Vejer, y es un regalo poder recoger el galardón justo en el aniversario. Para nosotros esto es un sueño cumplido».
Alejandra y Jaime, en la entrada del restaurante Narea, nuevo Sol Repsol. Foto: Salva Moreno
El pasado mes de diciembre, El Gusto es Suyo estuvo probando el menú degustación de Narea (leer aquí). Entonces, Alejandra decía que «al principio corrimos demasiado. Ahora sentimos que tenemos que hacer un rodaje, moldearnos, encontrar nuestro camino y el sitio adecuado». El Sol Repsol es la prueba de que han hallado ese espacio.
Alevante
El restaurante de Ángel León en Chiclana está en racha. Si en noviembre recibía su segunda estrella Michelin (leer aquí), ahora se trata de un nuevo Sol Repsol, con el que ya tiene dos. Con Ricardo García al frente de la sala y Cristian Rodríguez Sánchez como jefe de cocina, Alevante se confirma definitivamente, si es que alguien pensaba que se trataba de un hermano menor de Aponiente. La base es la misma, lógicamente, pero por sí mismo ya es todo un espectáculo.
Cristian lamenta no haber estado en Tenerife en «un día tan especial, que pone la guinda a la gran temporada realizada en 2024. Agradezco a la Guía Repsol este gran reconocimiento y valoración, que nos llena de orgullo a todas las personas que formamos parte de la tripulación de Alevante».
Ricardo García, jefe de sala de Alevante. Foto: Guía Repsol
«Este segundo Sol nos da impulso para seguir cocinando el Mar, en mayúscula, con más ilusión y compromiso, teniendo siempre la cabeza en la tierra y la cabeza en el mar. Agradezco a Ángel León la confianza que deposita en mí para liderar el equipo de cocina, así como a Ricardo por su gran labor en la sala y su compromiso».
Los nuevos 3 Soles de la Guía Repsol
Los nuevos 3 Soles Guía Repsol 2025 han recaído en Susi Díaz, chef del restaurante La Finca (Elche, Alicante), y Pedro Sánchez, chef de Bagá (Jaén). El presidente de Repsol, Antonio Brufau; el presidente del Gobierno canario, Fernando Clavijo; el vicepresidente del Cabildo de Tenerife, Lope Afonso, y la directora de Guía Repsol, María Ritter, han subido al escenario para hacerles entrega de los máximos galardones de la Gala.
Soles gaditanos
En la provincia de Cádiz, Aponiente (El Puerto de Santa María), tiene tres soles. Con dos están Alevante, El Campero (Barbate), Lú Cocina y Alma y Mantúa, en Jerez, y Tohqa, en El Puerto de Santa María. Con uno, Antonio (Zahara de los Atunes), Atxa (Tarifa), Casa Bigote (Sanlúcar), Código de Barra (Cádiz), El Alférez (El Palmar, Vejer), El Faro de El Puerto (El Puerto de Santa María), La Castillería (Vejer), La Taberna del Chef del Mar (El Puerto de Santa María), Mesón Sabor Andaluz (Alcalá del Valle), Yoko (Barbate) y Narea.
