9 bares y restaurantes del centro de Conil a los que hay que ir

Aunque la playa toma gran parte del protagonismo en verano, el centro de Conil tiene una importante oferta gastronómica

Salva Moreno. – No cabe duda de que Conil de la Frontera es una de las localidades preferidas por los turistas en la época veraniego. La gran mayoría viene atraida por sus playas, pero también por su gastronomía. Hoy les vamos a recomendar nueve bares y restaurantes para comer en el centro de Conil, dejando de lado los establecimientos a pie de playa aunque, por historia, hemos querido incluir a uno situado en el Paseo Marítimo.

Este año, además, Conil de la Frontera ha sido elegido como Ciudad Gastronómica Española, así que no hay mejor ocasión que este 2024 para visitar el municipio y disfrutar de los muchos bares y restaurantes que tiene. Empezamos por estos, pero continuaremos con la ruta en otra ocasión, que, por suerte, hay donde elegir. ¡Buen provecho!

 

 

El Escondite

Íñigo Oller y Pepe Cobos son socios en El Escondite, un acogedor restaurante en la calle General Gabino Aranda de Conil que abrió el 18 de junio de 2021, previo paso por la calle Herrería. Está en un edificio del siglo XIX, y ocupa la planta baja, con dos salones, el Gabinete y el Comedor, y el jardín, que estaba presidido por una enorme higuera hasta principios del pasado año.

En El Escondite, Íñigo, que es el cocinero, se basa en los productos de mercado y de cercanía. Son elaboraciones clásicas, como el Wellington, pero con presentaciones más elaboradas. Además, los celíacos tienen aquí un restaurante de referencia, ya que toda la carta es sin gluten. También hay muchas opciones para los vegetarianos, y tiene unos helados muy recomendables.

Tienen toda la información de El Escondite, carta incluida, en este enlace.

 

Feduchy

Feduchy tiene dos establecimientos en Conil. Uno en la playa de La Fontanilla, y otro en el centro, que es el que nos ocupa en este reportaje. Ubicado en la calle Pascual Junquera, frente al arco que da acceso a la parte céntrica de la villa marinera, dicen en su web que «nuestro objetivo es que tu paladar sea protagonista destacado de momentos divertidos, intensos… diferentes».

Melchor Almazo, Antonio Ligero y Roberto Sánchez, son socios en Feduchy. El último es el chef ejecutivo del grupo, y dice que «partimos de cocina tradicional, que es con la que he crecido, pero hemos ido innovando con platos de tendencia e influencias de la cocina japonesa y mexicana, entre otras. Y si hay algún producto que nos identifica es, sin duda, el atún. De hecho, hemos ganado varias de las rutas que se han celebrado en Conil».

La carta completa, y más información de Feduchy, en este enlace.

 

Cooking Almadraba

Cooking Almadraba abrió en 2019, y es el restaurante de Petaca Chico, la empresa almadrabera de Conil. Está en la Plaza Blas Infante, y es visita obligada para los amantes del atún, tanto en crudo como en otras elaboraciones. El cocinero local, Jesús Sánchez, es el jefe de cocina, y en la sala cuenta con la experiencia y el buen hacer del roteño Fran García Corbeto.  Ya se lo recomendamos como uno de los restaurantes de la provincia de Cádiz para comer sushi, y ahora lo hacemos para comer en el centro de Conil.

Su oferta es, casi al 100 por cien, de atún, pero también hay cabida para un par de opciones carnívoras y productos del mar, como el pulpo. La carta completa y reservas, en este enlace.

 

Malabata

Malabata abrió en 2018 y desde entonces es un lugar imprescindible para visitar y comer en el centro de Conil. Está en la calle Almadraba, y para explicar lo que allí se hace, en El Gusto es Suyo hemos acudido al escritor e investigador gastronómico, Manuel Ruiz Torres: «Malabata de Conil aúna las dos virtudes que más aprecio en un restaurante: conocimiento y respeto a la tradición de donde surgen sus platos y, a la vez, el suficiente desparpajo y humor para darle un giro de innovación a esas recetas tradicionales».

«Esa pizca de sorpresa y de técnica que nos haga pensar: “esto lo podría comer en mi casa, pero no estaría así de bueno”. Parece sencillo, pero no lo es. Porque hace falta mucho equilibrio para no pasarse ni quedarse corto en lo que asombra. Francisco Pérez Calero transmite alegría, y esa chispa está también en sus platos y en el muy cercano servicio de sala».

La foto que hemos elegido es la del plato que ganó la última Ruta del Atún de Conil en la categoría Tradicional: Del atún, hasta los nadares. Elaborado con solomillo de atún rojo de almadraba, con patatas al horno, ajo asado y espárragos verdes.

Pueden consultar la carta completa haciendo clic en este enlace. Y en este otro enlace, el paso de Manuel Ruiz Torres por Malabata.

 

El Tascón de la Pasajera

El Tascón de la Pasajera está en la calle Herrería de Conil. Su jefe de cocina es Alejandro Pareja, que es también socio del negocio junto a Leonor y José Antonio Ureba Sánchez, y Antonio, Manolo y Aurora Ureba del Pozo, que gestionan además hostales y bares de copas. En El Tascón, dice Alejandro, «llevamos siete años  cocinando productos y recetas de la zona, adaptándonos un poco a la temporalidad y dándole algunos toques de vanguardia con tecnicas innovadoras. Nos gusta trabajar mucho el atún rojo salvaje de almadraba, la huerta y el retinto». Además, posee una bodega destacable. La carta y más información, en este enlace.

 

El Pasaje

Diego Sánchez fue el fundador de El Pasaje, allá por 1929, así que el establecimiento anda ya a un lustro de celebrar su siglo de vida. Si no el que más, seguro que es uno de los más antiguos en activo de Conil, y aunque está muy cerca de la playa de Los Bateles, hemos decidido incluirlo en esta lista. Con tanto tiempo a sus espaldas, ha visto cambiar mucho todo su entorno, y la cocina es igualmente muy distinta. Aunque mantiene gran parte de tradición, de la que parten sus platos, se ha sumado también al paso de los tiempos, que se hace visible en algunos de sus creaciones, más actuales y vanguardistas. El atún y otros pescados, son algunos de los protagonistas destacados de su carta, que pueden consultar haciendo clic aquí.

 

Venta Pericón

Ubicada en la calle Rosa de los Vientos, la Venta Pericón lleva abierta desde 1967, si bien ahora tiene más aires de restaurante, aunque mantiene buena parte de su tradición. Pericón fue el fundador, abuelo de los dueños actuales, que recibieron el negocio tras pasar por sus padres. En el verano de 2021, el local fue remodelado con un nuevo diseño, mucho más actual. En su web afirman que «hemos adaptado nuestra carta convirtiéndonos en un restaurante con platos modernos e innovadores, pero siempre manteniendo nuestra esencia tradicional y conservando las tapas clásicas de la tierra».

Como les contamos en El Gusto es Suyo, ganó la última edición de la Ruta del Atún de Conil en la categoría de Innovación. Pueden consultar más información y la carta, en este enlace.

 

La Taberna de las Quince Letras

Ubicada en la Plaza de España de Conil, La Taberna de las Quince Letras inició su nueva andadura el 7 de julio de 2020, bajo la dirección de Miguel Ángel Camacho. Actualmente, cuenta con el experimentado Pedro Pérez en la cocina, y dispone de dos espacios diferenciados. Uno interior, decorado con tonos azules, y una terraza que suele estar repleta en época veraniega. Con bastantes platos para compartir, pueden consultar la carta completa en este enlace.

 

Bocinegro

Bocinegro está situado en la planta baja de Alzocaire Hostal Boutique, en la céntrica calle Cádiz. La chef arcense Rocío Fernández, afincada en Conil desde hace años, dirige la cocina. Tiene también una terraza con el mismo nombre del hotel, Alzocaire, sólo para cenas, y desde donde se disfruta de una de las mejores vistas desde las alturas de Conil, divisando desde el Faro de Roche hasta la playa de Mangueta, continuación de El Palmar. Su carta es amplia, con gran relevancia del pescado de Conil, aunque también se puede disfrutar de arroces, carnes y opciones para veganos y vegetarianos. Más información, la carta y reservas, en este enlace.