De entre todos los asadores y parrillas de la provincia, hoy os presentamos esta selección para que disfruteis con las mejores carnes
31-08-25
Salva Moreno.- En la provincia de Cádiz podemos presumir de tener restaurantes que ofrecen productos de primera calidad. Verduras, pescados y… las mejores carnes. Los más carnívoros tienen apuntados en sus listados aquellos que les gusta visitar regularmente. Nosotros, en El Gusto es Suyo, queremos presentaros esta pequeña selección de restaurantes en los que lo vais a pasar muy bien. Carnes de distintas procedencias y cortes, maduraciones y puntos al gusto de cada cliente.
Como siempre decimos, dejamos muchos fuera, pero es que es imposible incluirlos todos. Esperamos vuestros comentarios para saber cuáles son vuestros favoritos y los que no pueden faltar en los próximos listados. ¡Gracias!
La Castillería (Vejer)
Imagen de archivo de una de las carnes de La Castillería. Foto: Salva Moreno
La Castillería de Juan Valdés está reconocido por los más entendidos en gastronomía como uno de los mejores asadores de Andalucía. Su propietario elige personalmente todas las razas que llegan a una carta en la que resulta difícil elegir una sola para pedir. Pide repetir visita, sin duda. Ubicada en la pedanía vejeriega de Santa Lucía, el tranquilo entorno que le rodea es una razón más para dejarse ver por allí. Es complicado encontrar hueco, pero aquí les dejamos en enlace para reservar (clic aquí).
El Santuario (Chiclana)
Una de las carnes de El Santuario. Foto: FB El Santuario
El Asador El Santuario cumple medio siglo de vida en 2025. Fundado por Diego Aragón y Pirjo Hannele Kaksonen, son sus hijos quienes desde 2020 están al frente de este referente en la provincia para comer las mejores carnes. Ubicado en una antigua bodega, conserva elementos decorativos de esa época, como maquinaria, y el aspecto de mesón añejo en el que tanto apetece sentarse a comer y disfrutar a lo grande. Esta es su página web (clic aquí).
El Campanero (Alcalá de los Gazules)
Las mejores carnes, también en El Campanero. Foto: Cedida
El Campanero está en la Avenida de los Alcornocales, en Alcalá de los Gazules. Desde 2013 está gestionado por Manuel y Andalucía Jiménez, que tomaron el relevo de sus padres, Manuel y Juana, fundadores del restaurante en 1999. Las carnes a la parrilla son su especialidad, si bien tampoco conviene dejar pasar la oportunidad de probar algunas de sus carnes de caza o sus arroces. El teléfono para reservas, el 640 37 81 51.
Salicornia (Cádiz)
Una de las carnes de Salicornia, en Cádiz. Foto: Cedida
En la céntrica calle Plocia de Cádiz está el restaurante Salicornia, con el cocinero Juan Höhr al frente. En su web advierten que se inspira en el mar, la tierra y el cielo, pero la especialidad es la parrilla, donde se preparan algunas de las mejores carnes que podemos comer en la provincia de Cádiz. En este enlace (clic aquí) pueden reservar y consultar la carta de Salicornia.
El Rancho (Tarifa)
Una de las carnes de El Rancho, en Tarifa. Foto: Cedida
El Rancho, en Tarifa, es uno de los lugares de peregrinaje para los amantes de las mejores carnes en la provincia de Cádiz. Lleva más de 40 años en la calle Pedro Valiente, en un amplio espacio y un oferta igualmente variada. El teléfono, el 667 78 52 33.
Casa Blas (Zahara de los Atunes)
Las mejores carnes, disponibles en Casa Blas. Foto: Cedida
Situado a la entrada de Zahara de los Atunes, en la calle del Bullón, es un oasis en una localidad donde habitualmente se acude a comer atún. Pero quienes entienden de carnes, saben que en Casa Blas pueden darse un gran homenaje y dejar el atún para otro día, aunque allí también tienen su propio apartado dedicado el rey de la almadraba. El teléfono, el 956 43 90 54.
Fogón de Mariana (Cádiz, San Fernando, Chiclana y Jerez)
Chuletón de ternera de La Janda del Fogón de Mariana. Foto: Salva Moreno
Fogón de Mariana nació en San Fernando en 1988 como un pequeño asador. Desde entonces, las carnes a la brasa, las recetas tradicionales y los ibéricos han sido el corazón de su cocina. Dicen que «nos dedicamos a capturar los auténticos sabores de los campos gaditanos, rendir homenaje a su tradición, a la rica herencia culinaria de nuestra tierra, combinando el recetario de siempre con un toque moderno». En este enlace (clic aquí) pueden reservar en cualquiera de sus restaurantes.
Flor de Tuna (Chiclana)
Una de las piezas de carne de Flor de Tuna, ya troceadas. Foto: Salva Moreno
Pepe Romero está al frente de la parrilla de Flor de Tuna, en la carretera que conduce a Medina desde Chiclana. La carta del restaurante, cuya propiedad comparte Pepe con su mujer, Malena Rus, no es demasiado extensa. Tampoco es necesario mucho más, porque en ella recoge una oferta más que suficiente como para disfrutar comiendo carnes, verduras y pescado. Todo con su toque de brasa. Su teléfono es el 620 86 54 35.
La Herradura de Bernardo (Chiclana)
El solomillo de retinto de La Herradura. Foto: Salva Moreno
Los Fontao son una familia con larga trayectoria en la hostelería chiclanera. En 1994 nació Casa Bernardo, restaurante al que el fundador le dio su nombre. Entonces estaba ubicado en la carretera de La Barrosa, frente a Casa Mayte. Ahora está en la segunda pista de la playa de Chiclana, junto al módulo central de la Cruz Roja. Allí se formó Jesús empezando desde cero, bajo la tutela de su padre. El 15 de marzo de 2024, la familia Fontao Ramos inauguró La Herradura de Bernardo, un asador en el Novo Sancti Petri en el que las carnes a la parrilla son las protagonistas. Os lo contamos con detalle en este reportaje (clic aquí).
La Carbonería (Algeciras)
La Carbonería está en Algeciras. Foto: FB La Carbonería
La Carbonería es uno de los clásicos de Algeciras, con la parrilla como uno de sus grandes atractivos. Daniel Domínguez creó este restaurante en la calle Muro, muy cerca de la populosa Plaza Alta, en el año 2002. Desde entonces, es un referente para probar las mejores carnes en el Campo de Gibraltar.
La Quinta (San Roque)
Una de las carnes de La Quinta. Foto: FB La Quinta
La Quinta Restaurante está en las canchas de polo de Puente de Hierro, entre los núcleos de Guadiaro y San Enrique de Guadiaro (San Roque). Las carnes argentinas son su especialidad, tan ligado al mundo del polo. Los asados son dignos de probar, con distintos cortes y otras opciones para disfrutar comiendo las mejores carnes. Más información y reservas, en este enlace (clic aquí).
La Merina (Grazalema)
Las carnes a la brasa, protagonistas en La Merina. Foto: Salva Moreno
La Merina lleva como apellido ‘brasa autóctona’, con lo que José María Barea, su propietario, dejó bien claro cuáles eran sus intenciones. Está junto a la piscina municipal, en el mirador del Tajo, desde donde se contemplan unas vistas maravillosas de la Sierra de Grazalema. En este reportaje os contamos más sobre La Merina (clic aquí).
