Una cena a doce manos, en el I Encuentro Gastronómico del Mesón Los Alamillos

Será el 28 de junio cuando el Mesón Los Alamillos organice una cena con platos de seis cocineros de la Sierra de Cádiz

Salva Moreno. – Que a Víctor Alberto Heredia le encanta participar en concursos, como en DesTAPA las legumbres, es algo que todos sabíamos ya. Habitual en el Chef Sierra de Cádiz, que ya ganó en una ocasión, el cocinero de Grazalema, se lanza ahora a organizar el I Encuentro Gastronómico del Mesón Los Alamillos, local de su propiedad. Allí reunirá, el 28 de junio en horario de cena, a otros cinco compañeros de profesión de la comarca, que cocinarán sus platos con protagonismo de los productos serranos. Sin olvidar los vinos, cuya elección corresponderá a Antonio del Mar, de Andalucía de Vino.

En cuanto a los cocineros participantes, la cena comenzará con Miguel Castillo, del Restaurante El Mirador de Setenil de las Bodegas, que llevará un salmorejo de tomates asados y jardín de verano con tierra de aceitunas verdes. Miguel es el actual campeón del Chef Sierra de Cádiz en la modalidad de Innovación, tras ganar en la final celebrada el pasado 7 de mayo en la Hacienda El Rosalejo de Villamartín, como les contamos en El Gusto es Suyo (leer aquí).

A continuación, llegará Fernando Naranjo Alpresa, de Cátering Alpresa de Villamartín. Su plato para el I Encuentro Gastronómico del Mesón Los Alamillos será el croissant de atún rojo con guacamole, mayonesa de mostaza de Dijon, piñones, albahaca y tomate seco. Fernando es otro de los ganadores del Chef Sierra de Cádiz en ediciones pasadas.

El tercer pase de la cena corresponderá a Ana Belén Gallardo, de la Venta 4 Mojones de Puerto Serrano. Para esta ocasión, Ana Belén ha optado por preparar una tosta de sésamo con crema de boniato, zanahoria fresca, queso de oveja con pulpo frito y polvo de quicos.

Los tres últimos platos estarán preparados por cocineros que ejercen en Grazalema. El primero de ellos, Diego Guerrero, del Patio San Diego, con un bacalao al pil pil sobre fondo de patatas horneadas y verduras de la huerta con crema de piquillo.

El anfitrión, Víctor Alberto Heredia cocinará medallones de cordero a la miel con boletus y lágrimas de queso, mientras que Antonio Naranjo, jefe de cocina de la Villa Turística de Grazalema, será el encargado del postre, un brownie de chocolate blanco con pistachos, crema de algarroba y sorbete de mandarina.

El Gusto es Suyo estará en el Mesón Los Alamillos

El Gusto es Suyo participará como medio de comunicación colaborador, y allí estará el firmante de este artículo junto a otros comunicadores gastronómicos, como el mediático Enrique Sánchez, chef y presentador de Cómetelo, el programa de Canar Sur TV, con más de 14 años en antena y más de 5.000 recetas. Enrique defiende a diario la industria agroalimentaria andaluza, su despensa y sus recetas.

También estará en el Mesón Los Alamillos, Antonio Orozco, cocinero, profesor de cocina y director del Chef Sierra de Cádiz. Antonio Colsa, el Quillo de Cádiz, gastrónomo y gran defensor de la gastronomía andaluza, también estará en Grazalema, al igual que la comunicadora y escritora de libros gastronómicos, Charo Barrios, y María Luisa Ucero, defensora y divulgadora de la gastronomía de la provincia de Cádiz y coordinadora de las tertulias gastronómicas del Ateneo de Cádiz. Se espera, igualmente, la presencia del alcalde de Grazalema, Carlos García.

Para más información y reservas, pueden ponerse en contacto con la organización a través del número de teléfono 600 06 52 06.

Colaboradores

Además de El Gusto es Suyo, colaboran Bodegas Barbadillo, Andalucía de Vino, Chef Sierra de Cádiz, Artcua, Alhambra, Bodega Tesalia, Bodega Terrajo, Vinos de Albarizas, Coca Cola, La Pastora de Grazalema, Queso Payoyo, Carnicerías Casa Mercedes (Hnos. Ramírez Rojas), Jamones Guillermo, Quesos La Abuela Agustina y el Ayuntamiento de Grazalema.