Manu Martínez, conocido presentador y propietario de La Manuela, en Chipiona, ya fue Heraldo Real en la última Cabalgata de Reyes de Vejer
06-10-25
Redacción.- Parece que este año el tiempo respetará al Día del Lomo en Manteca de Vejer. El próximo domingo, 12 de octubre, el entorno de la Muralla de la Segur del bello pueblo jandeño recibirá a miles de visitantes a la búsqueda del producto fetiche vejeriego. Hoy se ha presentado la jornada en la Diputación de Cádiz, donde se ha anunciado que Manu Martínez, presentador de Andaluces por el Mundo y propietario de La Manuela (Chipiona, leer reportaje aquí), será el Embajador de esta edición. Leon Griffioen, estrella Michelin de Código de Barra, fue el de 2024, aunque el año pasado no pudo celebrarse a causa de la previsión de lluvias.
Otra de las novedades que se han dado a conocer en la presentación es la creación de un sello conmemorativo del Día Internacional del Lomo en Manteca, gracias a la colaboración de la Sociedad Filatélica Gaditana. Ambas novedades se han dado a conocer en la presentación del Día del Lomo, con la presecia del alcalde de Vejer, Antonio González; el vicepresidente segundo de Diputación, Javier Vidal; la delegada territorial de Turismo, Tania Barcelona; Cristina Pinto, de la Venta Pinto; y Benjamín Colsa, coordinador de esta esperada cita anual y socio propietario de La Taberna del Lomo en Manteca (leer reportaje aquí).
Presentación del Día del Lomo en Manteca de Vejer, que tendrá a Manu Martínez como embajador. Foto: EGES
El lebrijano Manu Martínez mantiene una estrecha relación con Vejer, donde posee alguna propiedad inmobiliaria. En las últimas fiestas navideñas fue el Heraldo de los Reyes Magos, y este nuevo nombramiento viene a reforzar su vinculación a la cuna del lomo en manteca.
Presentación
En sus declaraciones, Javier Vidal ha subrayado que «además de sus virtudes geográficas y culturales, la provincia tiene exquisitos manjares y esto es una muestra de ello»y que, turísticamente, el evento “pone a Vejer en primer plano turístico durante este puente», contribuyendo a reforzar la oferta provincial de atractivos para atraer visitantes y crear riqueza.
«En ningún sitio se hace como en Vejer». Con estas palabras, el alcalde Antonio González Mellado ha explicado la singularidad del lomo en manteca y su profunda relación con el pueblo, hasta convertirlo en seña de identidad. «Por eso somos la capital mundial del lomo en manteca», concluyó González Mellado, que ha apelado a la necesidad de proyectar esa identidad como un patrimonio local y «en la necesidad de crear sinergias en torno a este producto».
La delegada territorial de la Junta de Andalucía, Tania Barcelona, ha destacado que el Día Internacional del Lomo en Manteca es una «cita imprescindible del calendario turístico que rinde homenaje a uno de nuestros productos más emblemáticos». Ha ofrecido además algunos datos del impacto turístico que avalan el papel de la Junta de Andalucía como patrocinadora, con una estimación de alrededor de unas 11.000 personas que visitaron el evento, «demostrando la fuerza del turismo gastronómico como motor económico para Vejer y para la comarca».
El cartel de esta octava edición se basa en una obra del pintor gaditano Fernando Devesa, un bodegón con el lomo en manteca llevado al lienzo con minucioso cuidado del detalle: el reconocible color vivo de la manteca, la textura suculenta del producto y su pan de telera y un realismo que casi parece cobrar vida y olor. El autor ha logrado destacar visualmente la materia prima, armonizando tradición e inspiración artística.
La Venta Pinto, presente en el Día del Lomo en Manteca en 2023. Foto: Salva Moreno
Según Benjamín Colsa «todas las carnicerías y panaderías de Vejer participan en esta cita, haciendo posible que el público disfrute del producto», además de poder contemplar la belleza de los espacios y las calles del casco histórico. Colsa añadió su agradecimiento al Ayuntamiento de Vejer, a las carnicerías de la localidad, la Venta Pinto, la Consejería de Turismo y Andalucía Exterior, Diputación de
Cádiz, Mancomunidad de Municipios de la Janda, Tugasa Hoteles y Bodega
Manuel Aragón.
Desde la organización se ha impulsado un programa complementario a las tradicionales degustaciones y exposiciones para venta del producto. El sábado 11 de octubre, fecha previa, se calientan motores a las 20:30 horas con un showcooking donde el lomo en manteca será protagonista. El domingo 12 arrancará la actividad a las 08:00 horas con un desayuno típico que sirve de aperitivo antes de las degustaciones.
