El frío activa el cuchareo, y en El Gusto es Suyo te proponemos 8 visitas recientes en las que disfrutamos con guisos y demás. Aquí están…
20-01-26
Salva Moreno.- ¡Menudo frío que pasé esta mañana! Lo tenía claro: hoy toca cuchareo de almuerzo. Y pensando en qué comer me vinieron a la mente varios guisos y sopas que me hicieron disfrutar, y mucho, con la cuchara entre las manos. No digo que sean los mejores platos. De hecho, alguno de los restaurantes que aparecen en este listado destacan por otra propuesta gastronómica. Pero están muy recientes, aún queda el gustillo en el recuerdo.
En El Gusto es Suyo sabemos que en la provincia de Cádiz hay decenas de bares, restaurantes o ventas en los que disfrutar con la cuchara, así que os animamos a que nos digáis cuáles son vuestros preferidos. Os dejamos con la media docena que hemos seleccionado hoy.
Mesón Sabor Andaluz (Alcalá del Valle)
Los pistachos de Alcalá del Valle. Foto: Salva Moreno
Para empezar, todo un estrella Michelin como el Mesón Sabor Andaluz en Alcalá del Valle, donde la familia Aguilera Jiménez ha creado un lugar de peregrinación para los amantes de la buena cocina. Pedro está al mando de los fogones junto a su madre, Antonia, mientras su padre, José, atiende en la sala. Su carta cambia con frecuencia, pero estos pistachos de Alcalá con consomé rancio de cerdo ibérico es uno de sus platos icónicos.
Para reservar en el Mesón Sabor Andaluz, clic aquí.
Taberna Las Banderas (Cádiz)
La sopa de tomate de Las Banderas, en Cádiz. Foto: Salva Moreno
La Taberna Las Banderas de Cádiz no es el lugar que elegirías en principio para disfrutar del cuchareo. Allí se va más por los vinos y una oferta de latas de calidad, como os mostramos en este reportaje (clic aquí). Pero lo cierto es que de vez en cuando ofrecen platos como esta sopa de tomate para entrar en calor. Os lo recomendamos.
Venta Esteban (Jerez)
Las habas con choco de la Venta Esteban, otro de nuestros preferidos para el cuchareo. Foto: Salva Moreno
Uno de los grandes clásicos de la provincia de Cádiz. La Venta Esteban aún está de luto por la muerte de Pepe Ballesteros, pero ha vuelto a abrir con las ganas de siempre y platos de cuchara para calentar el estómago y disfrutar de su gastronomía. Un histórico que siempre ofrece garantías.
Matria (Jerez)
Las lentejas, en taza de café. Foto: Salva Moreno
¿Lentejas en una taza? Oye, pues sí. Mario Pizarro y David Ripalda proponen todo un clásico como las lentejas servidas en una taza de inconfundible aire retro, con manitas de cerdo, chorizo y espuma de patata. Hay muchas razones para ir a Matria, y esta es una de ellas. Os contamos nuestro paso por el bar jerezano en este reportaje (clic aquí).
La Duquesa (Medina Sidonia)
Uno de los platos de cuchareo de La Duquesa, en Medina. Foto: Salva Moreno
Otro de los grandes clásicos de la provincia. La Duquesa, en Medina Sidonia, ofrece una amplia carta en la que los guisos ocupan un papel fundamental. Nosotros disfrutamos mucho en nuestra visita con los platos de Mirian Rodríguez, como os relatamos en este reportaje (clic aquí).
El Cortijo (Algodonales)
La cuchara, siempre presente en la Venta El Cortijo. Foto: Salva Moreno
Cuchareo del bueno en la Venta El Cortijo de Algodonales. María Oliva Moreno y su equipo de cocina tienen una mano magnífica con los guisos, pucheros y todo lo que sea susceptible de devorar con cuchara. Muy recomendable, desde el desayuno hasta el almuerzo, en un rústico salón presidido por una cálida chimenea. Clic aquí para leer reportaje.
