Fogón de Mariana y el secreto de sus carnes

El grupo Fogón de Mariana es uno de los restaurantes de la provincia de Cádiz donde se puede degustar carne de primera calidad

28-12-25

CONTENIDO PROMOCIONADO

Redacción.- Hay muchos restaurantes en la provincia de Cádiz para comer buena carne, y uno de ellos es Fogón de Mariana, con locales en la capital, San Fernando, Jerez y Chiclana. Sus chuletones son una de las especialidades del grupo nacido en 1988, y es que en el plato se sirve la carne de mejor calidad. Si es de un peso superior a un kilo, botella de vino de regalo.

Para explicarlo, en Fogón de Mariana nos muestran un chuletón crudo con tres partes. Una es la central, la mejor, la más sabrosa. Otra, el hueso y, por último, la falda, de mayor dureza y utilizada habitualmente para guisos.

Cuando el cliente elige una carne, el personal de Fogón de Mariana se lo muestra antes de llevarlo a la parrilla indicando el peso, y ahí ya se eliminado buena parte del hueso y la falda. Sólo va a pagar por la carne de mayor calidad, como aparecerá luego en el ticket. Confianza y calidad, los secretos del restaurante para ofrecer lo mejor.

Inicios de Fogón de Mariana

El Grupo Fogón de Mariana ha acometido en los últimos meses reformas en buena parte de sus restaurantes. En la reapertura del local de la Calle Antulo de Cádiz, Laura Bey recordaba que el grupo estaba en un «periodo de transición. La idea principal es que el cliente tenga una buena experiencia cuando vayan a comer a los restaurantes. Y para que así sea, el envoltorio también es importante. La calidad del producto y la relación calidad precio, son primordiales, pero si además estás en un espacio agradable y bonito, la experiencia mejora y es más satisfactoria».

El grupo nació en el año 1988 con la apertura de su primer restaurante en la calle Mariana de Arteaga, en San Fernando, vía de la que tomó el nombre. Con las reformas han comenzado una nueva etapa en la que lo único que no cambia es la oferta gastronómica. «En los ocho restaurantes del Grupo Fogón de Mariana tenemos la misma propuesta. La esencia es la carne, y así seguirá siendo», dice Bey. En abril abrió el de la calle Brasil, y hace apenas unas semanas, en del Centro Comercial Luz Shopping de Jerez.

Las carnes a la brasa, las recetas tradicionales y los ibéricos han sido el corazón de la cocina de Fogón de Mariana desde sus inicios. Dicen desde el grupo que «nos dedicamos a capturar los auténticos sabores de los campos gaditanos, rendir homenaje a su tradición, a la rica herencia culinaria de nuestra tierra, combinando el recetario de siempre con un toque moderno».

Fogón de Mariana cuenta con dos restaurantes en Cádiz, en la calle Antulo y en la calle Brasil; otros dos en San Fernando, en Bahía Sur y en Las Cortes; dos más en Jerez, en Luz Shopping y en la Avenida Voltaire, y otro en la playa de La Barrosa, en Chiclana. Además, tienen el Asador Punta Parrilla, en Cádiz.

Para las reservas, pueden hacerlas a través de este enlace (clic aquí). La carta la tienen en este otro (clic aquí).