La Taberna Jóvenes Flamencos pasa de la calle Deán Espinosa a la Corredera de Arcos, apenas unos metros más abajo
22-03-26
Redacción.- La Taberna Jóvenes Flamencos de Arcos escribe un nuevo capítulo en su historia. Hoy, 22 de marzo de 2026, han inaugurado de manera oficiosa su nueva ubicación en la Corredera, apenas unos metros más abajo del lugar donde nació el 2 de noviembre de 2012, en la calle Deán Espinosa. Kris Pérez y Laura Jiménez han recibido a sus invitados para presentarles el novedoso espacio, que cuenta con una espaciosa terraza y mantiene la esencia de su oferta gastronómica.
Forjados en la hostelería desde hace años, Kris ya estuvo en ese local de Deán Espinosa «Un amigo mío lo montó y yo trabajaba de camarero. Nos juntamos porque no había un sitio en Arcos donde hacer flamenco, y es que nosotros estábamos todo el día con el cajón y la guitarra».
El interior de los nuevos Jóvenes Flamencos. Foto: A.Orozco
Esa época acabó, pero en 2012 volvieron a retomar el camino. Cuando regresaron, lo hicieron con la cocina como protagonista, olvidando el copeo. En los inicios, Laura estaba al frente de la cocina, «y es que lo hace de lujo, la gente todavía se acuerda de ella». En 2018, inauguraron Aljibe Restaurante, unos metros calle arriba del nuevo Jóvenes Flamencos, y Laura se hizo cargo de él. Un local que lleva tres años recomendado por la Guía Repsol y que recientemente cambió su concepto, como les contamos en este reportaje (clic aquí).
Platos tradicionales
En la Taberna Jóvenes Flamencos todo seguirá igual: «queremos recuperar los platos de cuchareo más típicos de Arcos, como el abajao, con espárragos verdes, ajo, huevo, pan de pueblo y aceite; o el ajo molinero, con tomate natural, pimiento verde, ajo y pan. Se acompaña de huevo duro, pimiento rojo y rábano». Las tagarninas esparragás con huevo y la alboronía, a la que le dan su toque árabe con el sésamo y almendras laminadas, son otros de los platos típicos que ofrecen.
Entrada a la Taberna Jóvenes Flamencos. Foto: A. Orozco
Reconoce Kris que «tenemos la suerte de que en el casco antiguo hay mucha gente mayor, y de ellos hemos rescatado muchos de los platos que se han hecho en Arcos toda la vida, preparándolos, además, como se han elaborado tradicionalmente. Como el guiso de habas de petaca con lechuga, que está espectacular».
A partir de ahora toca hacerlo en otra ubicación en donde la esencia sigueinalterable. La Taberna Jóvenes Flamencos inicia un nuevo capítulo en su trayectoria vital.
