La Bodega Manuel Aragón recibe el reconocimiento para dos de sus vinos en VinEspaña, celebrada recientemente en Zaragoza
02-03-25
Redacción.- La capital aragonesa, Zaragoza, acogió la séptima edición del Concurso Nacional de Vinos, en la feria ENOMAQ. Organizado por la Federación Española de Asociaciones de Enología, tiene como objetivo dar relevancia el trabajo de los enólogos. VinEspaña cuenta con una alta participación de muestras, entre los que se eligen los mejores vinos del país. Entre ellos, fueron seleccionados dos de la Bodega Manuel Aragón de Chiclana: el Vermut Artesano, que recibió la Medalla de Oro en su categoría, y el Campano, premiado con la de Plata entre los Tintos Tranquilos.
El jurado estaba constituido por un panel de cata de expertos, en su amplia mayoría los enólogos más relevantes del territorio nacional, periodistas especializados y otros profesionales del vino hacen de VinEspaña uno de los más prestigiosos y reconocidos concursos nacionales.
Del tinto roble Campano, dicen en la Bodega Manuel Aragón que «recibe el nombre del pago en el que se encuentran las instalaciones de producción de la bodega, que incluye viñedos, lagar con instalaciones de fermentación y botas de almacenamiento y maduración. Se sigue así la tradición de esta más que centenaria bodega artesanal de recordar en los nombres de sus vinos el lugar y las gentes que son importantes en el proceso que da lugar a nuestros vinos».
Campano, el vino premiado en Zaragoza recientemente. Foto: Cedida
Se trata de un vino tinto procedente de uvas de la variedad Tempranillo y Syrah. «El coupage o mezcla se realiza tras la fermentación de los mostos. Criado 6 meses en barricas de roble francés y americano. La uva Tempranillo es muy aromática, y se refleja en los vinos que se elaboran con ella, de gran calidad y muy equilibrados. Aporta, además, un color rubí brillante, sobre todo en las variedades jóvenes, aunque es una uva que también resiste muy bien el envejecimiento en barrica».
La uva Syrah «aporta alta intensidad colorante y vinos con gran cuerpo, tanto en tintos jóvenes como envejecidos. Su hollejo es muy grueso y resistente, tiene un elevado contenido en taninos suaves y permite que el color de los vinos se mantenga estable. Aporta equilibrio y aromas florales y frutales a los vinos que se elaboran con esta variedad. El estilo y el perfil de sabores de los vinos hechos de Syrah está influenciado por el clima donde se cultivaron las uvas; por ello, las peculiares características del suelo y el clima de Chiclana le aportan unas características especiales que se traslada al vino con ella producido».
Vermut premiado en Vinespaña
En cuanto al vermut, cuentan en la bodega que, según un relato antiguo, «este tipo de bebida fue inventada por Hipócrates, célebre médico y filósofo de la antigüedad, nacido el 460 A. C. Puso a macerar en vino flores de ajenjo y hojas de díctamo y obtuvo lo que en la Edad Media fue llamado vino hipocrático o vino de hierbas. Posteriormente, fue recreado en Italia a finales del siglo XVIII adquiriendo un carácter industrial, llegando a España un siglo después».
El Vermut de Manuel Aragón «prescinde de la elaboración industrial, manteniendo una elaboración completamente artesanal para volver a las raíces de este tipo de producto y conseguir así la máxima calidad y excelencia para satisfacción del consumidor».
Este excepcional Vermut, de elaboración completamente artesanal, se produce con una base a partir de vinos excepcionales de la Bodega Manuel Aragón, que se maceran con plantas como el ajenjo, genciana y con corteza de naranja, junto con especias y otras plantas aromáticas.
