Se trata de La Cremería de Carlo Guerriero, en Cádiz, y la Casa del Gelato, de Carolina Ferreira, en Tarifa
Redacción. – El Gelato Festival World Ranking ha dado a conocer la clasificación con las mejores heladerías del mundo. Y en este prestigioso listado hay dos ubicadas en la provincia de Cádiz. Se trata de La Cremería de Carlo Guerriero, frente al Estadio Nueva Mirandilla de Cádiz, que ocupa el puesto número 7; y de la Casa del Gelato, en la calle Pedro Cortés de Tarifa, al frente de la cual está Carolina Ferreira y que alcanza la posición número 85.
Carlo Guerriero es todo un habitual cuando se trata de clasificaciones y premios. No en vano, en 2021 fue subcampeón del mundo con el helado de cremoso al Vino Oloroso, siendo también campeón de España. Carlo es reconocido por el uso de numerosos ingredientes de la tierra gaditana, como es el caso del oloroso usado en esa ocasión.
La Cremería, séptima en las mejores heladerías del mundo. Foto: La Cremería
Por su parte, Carolina Ferreira tampoco es nueva en eso de los premios. Así, venció en el Gelato Festival World Masters de España de 2022, en el que ganó con el sabor menta spicata. También ganó el Premio al Helado de Chocolate 2022 en un concurso organizado por Gelato, una revista especializada.
Precisamente este año, La Casa del Gelato está celebrado su quinto cumpleaños. En una entrevista con El Gusto es Suyo, Carolina decía que en sus helados tira principalmente de productos de cercanía, sobre todo en cuanto a las frutas de temporada, aunque también hay otros ingredientes que trae de fuera, principalmente de Italia. El producto, eso sí, es totalmente artesanal.
Además, «yo me adapto a cada persona, incluso puedo hacer un helado que me pidan. Por otra parte, aquí hay sin azúcar, sin gluten y sin lactosa. En este sentido, las personas que tengan algún tipo de intolerancia pueden estar tranquilos porque tenemos helados para todos».
Ambos han sido elegidos entre miles de heladerías artesanales de numerosos países del mundo, en un sistema de votaciones que configuran la clasificación final. Aquí pueden consultar el ránking completo.
