Dos quesos de El Gazul, uno de Payoyo, otro de Montealva y otro de La Pastora de Grazalema, entre los 100 quesos que pasan a la final de GourmetQuesos el 13 de abril
23-03-26
Redacción.- Cinco quesos de la provincia de Cádiz han sido seleccionados entre los 100 que disputarán la final de la 16ª edición de GourmetQuesos, Campeonato de los Mejores Quesos de España 2026, dentro del Salón Gourmets. La cita será el 13 de abril. El Gazul ha conseguido meter en la última fase al queso semicurado de raza payoya en la categoría ‘Cabra joven leche cruda/pasterizada’, y al curado bio Montes de Alcalá de raza payoya en la de ‘Cabra curado leche pasterizada’. En esta misma categoría, Payoyo SL ha clasificado su queso curado de cabra, y Quesos Montealva su curado de cabra Payoya. Por último, La Pastora de Grazalema buscará la victoria de su queso de cabra y oveja curado en manteca en la categoría de ‘Mezcla curado’.
La Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid acogio la semifinal de la 16ª edición de GourmetQuesos, Campeonato de los Mejores Quesos de España 2026, los días 18 y 19 de marzo, con 801 quesos de toda España. Dos jornadas en los que 65 jueces han visto, olido y catado las muestras presentadas para elegir los 100 quesos que pasan a la gran final, dentro de las 20 categorías que forman el concurso.
Aspectos como la corteza, el color, la textura o el sabor son los criterios que han tenido en cuenta a la hora de escoger los 5 mejores por cada categoría. El jurado profesional ha estado compuesto por técnicos, maestros queseros, encargados de tiendas, blogueros y periodistas gastronómicos, cocineros, responsables de compras de grandes superficies y jefes de sala de restaurantes.
Queso de La Pastora de Grazalema. Foto: Salva Moreno
Los 100 quesos finalistas volverán a darse cita en la gran final que tendrá lugar el lunes 13 de abril durante la celebración de Salón Gourmets, Feria líder mundial de Alimentación y Bebidas de Calidad. En este caso serán 40 jueces los encargados de escoger, mediante una cata ciega, los 3 mejores de cada categoría. De entre todos los escogidos, un jurado compuesto por 20 miembros decidirá cuál es el merecedor del título al el Mejor Queso de España 2026.
En esta edición hay una novedad en las primeras categorías: además del origen, vaca o cabra, se añade la tipología, leche cruda y pasteurizada. En el caso de los quesos jóvenes se han unido dos categorías que antes operaban por separado, de la siguiente manera:
Cat.1 – Vaca joven leche cruda/pasteurizada
Cat.2 – Vaca curado leche cruda
Cat.3 – Vaca curado leche pasteurizada
Cat.4 – Cabra joven leche cruda/pasteurizada
Cat.5 – Cabra curado leche cruda
Cat.6 – Cabra curado leche pasteurizada
3º Cheese from Spain Awards – ICEX
Esta categoría promovida por ICEX España Exportación e Inversiones ha contado con 18 quesos que pasarán a la final. El Jurado internacional estará formado por profesionales del sector como Burkhard Endemann (Alemania), Michelle Buster (EEUU), Virginie Dubois-Dhorne (Francia) Rick Brantenaar (Países Bajos), Nicholas Gibbs (Reino Unido) y Jean-Luc Hadey (Suiza). Como novedad este año, podrá otorgar un máximo de 10 premios Gold, además de un premio especial Champion Gold al queso elegido por mayoría absoluta. Todos los quesos ganadores participarán en distintas acciones de promoción promovidas por ICEX en mercados exteriores.
