El 19 de septiembre, Arturo Perea y Laura García reciben a Alejandra Gnisci y Jaime Batista en su restaurante de la calle Pedro Cortés
26-08-25
Salva Moreno.- El pasado 23 de mayo, el restaurante Narea, en la calle Corredera de Vejer, acogió una cena a 8 manos en la que Alejandra Gnisci y Jaime Batista ejercieron de anfitriones y recibieron en su cocina a Laura García y Arturo Perea, de Atxa (Tarifa). Muchos esperábamos con ansia el ‘partido de vuelta’ en el local de la calle Pedro Cortés, y por fin le han puesto fecha. Será el viernes, 19 de septiembre, viernes, a partir de las 21:00 horas. El precio, 90€ por persona, con maridaje incluido. Las reservas pueden hacerlas directamente en la web de Atxa (clic aquí).
Alejandra, Laura, Arturo y Jaime son cuatro jóvenes profesionales con un futuro muy prometedor en el mundo de la gastronomía. En El Gusto es Suyo podemos decir con orgullo que se conocieron personalmente gracias a la entrevista (clic aquí) que les hicimos en el restaurante de Vejer. A partir de ahí, surgió una buena relación de la que nació la idea del evento celebrado en mayo (clic aquí para leer reportaje).
Jaime y Arturo, en la cena a 8 manos celebrada en mayo en Narea. Foto: Salva Moreno
Tanto Atxa como Narea cuentan con un Sol Repsol. Los de Tarifa lo lograron en 2024, mientras que el restaurante de Vejer lo consiguió en marzo de 2025, justo cuando cumplían un año en la calle Corredera, adonde llegaron tras una primera etapa en Sanlúcar de Barrameda. Más allá de lo que pueda deparar el futuro, en el pueblo jandeño han logrado demostrar todo lo que son capaces de lograr en la cocina. Si no les conocen, a unos o a otros, el 19 de septiembre tienen la oportunidad de disfrutar de su creatividad.
El menú de Atxa y Narea
El menú comenzará con los aperitivos, hinojo, miso y limón por parte de Narea, y ventresca, piparra y aceitunas de Atxa. En los entrantes, Alejandra y Jaime elaborarán la caballa con melocotón y almendra, mientras que Laura y Arturo presentarán higos, foie y hojas de higuera.
Raya en manteca colorá de Narea. Foto: Salva Moreno
Del pescado se encargarán los de Narea, con uno de sus platos más representativos, como es la raya en manteca colorá. Atxa les tomará el relevo con la carne de venado, chirivía y chutney de tomate. Como pre postre, la frambuesa, merengue y lavanda, de Narea. Y para cerrar, chocolate y azafrán de Atxa.
El maridaje de vinos estará compuesto por Corta y Raspa, 12 Lunas, Viognier, Duo Vites y 80/20. Recuerden reservar con tiempo porque las plazas son muy limitadas.
