El 9 de febrero se celebra el Día Mundial de la Pizza, y en El Gusto es Suyo os proponemos 7 pizzerías de la provincia de Cádiz donde disfrutar con este plato tan internacional
06-02-25
Salva Moreno.- Desde el año 2017, cada 9 de febrero se celebra el Día Mundial de la Pizza, una de las elaboraciones más populares del mundo y consumida por un mayor número de personas. Como nos recuerdan en Directo al Paladar (clic aquí), el 9 de febrero de 2017, el presidente de Islandia, Guðni Th. Jóhannesson, tuvo a bien preguntar en X (entonces Twitter) si la pizza debía llevar piña o no, una de las cuestiones que dividen a la Humanidad. Tal fue el revuelo que la UNESCO decidió que la pizza napolitana tenía que ser Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Y en eso creo que sí que estamos todos de acuerdo.
Hay que añadir que el presidente islandés dijo que si dependiera de él, la pizza de piña habría que prohibirla. Pero nosotros no somos de prohibir, más bien todo lo contrario, y nos gusta que cada cual disfrute de su pizza con los ingredientes que quiera. En la provincia de Cádiz hay pizzerías muy buenas, para rellenar varios reportajes… y quedarnos cortos.
Pero hoy les vamos a hacer una pequeña recomendación de 7 pizzerías donde celebrar el Día Mundial de la Pizza. ¿Cuáles son sus favoritas? ¿Con piña o sin piña? Les escuchamos…
CoNFusione, Cádiz
Una de las pizzas de CoNfusione. Foto: Salva Moreno
CoNfusione está ubicado en la calle Buenos Aires, en el centro de Cádiz, muy cerca de la plaza de San Antonio. Al frente del negocio están Danilo Piteo y Carmen Ramos, matrimonio en el que él (italiano de Galipoli) es el cocinero, y ella, la gerente. Allí llevan ya siete años, haciendo continuos guiños en sus platos a Cádiz y a Italia, conjugando los productos de allí con las costumbres en la cocina de aquí. Además de las pizzas, Danilo presenta numerosos platos que conviene probar.
La Cobijá, Chiclana
La Cobijá es otra de las pizzerías que les recomendamos en esta ocasión. Foto: Salva Moreno
Aunque su nombre es muy vejeriego (recordar las galletas que os presentamos en este reportaje), lo cierto es que La Cobijá está en la playa de La Barrosa, en Chiclana. Concretamente, en la zona de la segunda pista, por donde pasean miles de visitantes durante los meses de verano. Hace ya un tiempo que cambió de ubicación, pero lo que no ha cambiado es la calidad de sus pizzas. Conviene pasar por allí para probarlas.
Uluwatu, Algeciras
Una de las pizzas de Uluwatu. Foto: Cedida
Miguel Almagro es el propietario de Uluwatu, la pizzería que, en 2019, fue subcampeona de España en Pizza por Pasión, donde llegó con su pizza Frutéis di mare, con crema de bogavante, mozarella fresca, ortiguillas de mar y crujiente de parmesano con algas. En su local ofrecen muchas pizzas y otros platos clásicos de la gastronomía de Italia. Eso sí, dándole también su toque algecireño y gaditano.
Gozo Slow Food, Sanlúcar
Pizza de Gozo Slow Food, en Sanlúcar. Foto: Cedida
Gozo Slow Food está situada en el centro de Sanlúcar de Barrameda, en la calle Bolsa, muy cerca de la popular Plaza del Cabildo. Las pizzas son su especialidad, pero las hamburguesas juegan igualmente un papel determinante en su oferta. Productos italianos y productos locales convierten a sus pizzas en opciones irresistibles para celebrar el Día Mundial de la Pizza.
Los Napolitanos, Rota
Pizza de Los Napolitanos. Foto: Salva Moreno
La pizzería Los Napolitanos ofrece la pizza Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, además de otras muchas especialidades. En Los Napolitanos hay un horno de piedra, por el que pasan las pizzas con masas fermentadas durante 24 horas apenas un minuto, a una temperatura de 400 grados, aproximadamente. Allí podemos probar dos de las pizzas más tradicionales en Nápoles, como son la Margherita y la Marinara.
118 Avenida, Olvera
118 Avenida, pizzería de Olvera. Foto: Cedida
118 Avenida es un local con poco más de un año de vida. Allí, pizzas, pasta y hamburguesas son la oferta principal, con diversas variedades para elegir y celebrar el Día Mundial de la Pizza. Su propiedad es de varios socios, entre ellos los dueños de La Tarara (Bib Gourmand), y Nogal Bakery, con Salva Giráldez al frente, uno de los mejores panaderos de España, como les contamos aquí.
Il Macinino, Vejer de la Frontera
Il Macinino, otra de las pizzerías para celebrar el Día Mundial de la Pizza. Foto: Salva Moreno
Cerramos la lista con Il Macinino, el restaurante italiano ubicado en la calle Corredera de Vejer. Hasta hace unos meses, también tenía otro local en la conocida como carretera de Los Soldados, desde donde se disfrutaban unas excelentes vistas de la costa. Pero en el de la Corredera tampoco tienen, ni mucho menos, malas vistas, ideales para acompañar a sus pizzas y el resto de platos de su carta.
