El documental, que divulga la cultura de la pesca del atún de almadraba, está nominado al mejor cortometraje en la categoría Cinema Cocina del festival de Cine de Málaga
Málaga se viste de gala para poner a prueba la excelencia de uno los manjares más destacados de la dieta mediterránea desde los tiempos más remotos, como es el atún rojo de almadraba de las costas de Cádiz. El viernes, 8 de marzo, a las 16:00 horas, el Teatro Echegaray será el escenario de la proyección del documental BIG RED, ideado por la empresa gaditana Petaca Chico, y que ya se presentó en el Acuario de Sevilla en septiembre de 2023.
Bajo la dirección de Carlos González de la Peña Romero, y con la producción de la productora Cooker Stories, el documental no solo explora las profundidades del mar con un arte de pesca milenaria, sino que también ofrece una perspectiva única gracias a la participación del Ángel León, cocinero y propietario del restaurante Aponiente de El Puerto de Santa María, galardonado con tres estrellas Michelin. Las entradas se pueden adquirir a través de la web oficial.
Tras la proyección, los asistentes tendrán el privilegio de degustar el exquisito atún rojo, cortesía de Petaca Chico, durante una mesa redonda en la que se debatirá sobre la importancia cultural y gastronómica de este tesoro marino. Junto al director, el experto en atún rojo, Paco Malia, y el chef Álvaro Arbeloa, del restaurante Takumi, compartirán sus conocimientos y experiencias con los asistentes.
Ante, el jueves 7 de marzo, a las 21:00 horas en el Gran Hotel Miramar, se llevará a cabo la gala de entrega de los prestigiosos premios Biznagas de Plata a los mejores documentales, donde el atún rojo será nuevamente el protagonista en un menú degustación diseñado por chefs Michelin y Sol Repsol, en el Salón Real del hotel.
Durante esta exclusiva cena, el presidente de la Junta de Andalucía, el alcalde de Málaga y otras autoridades locales, provinciales y autonómicas, así como destacados representantes del sector turístico y agrícola podrán disfrutar del arte cinematográfico y la excelencia culinaria de degustar atún de almadraba de Petaca Chico.
