La Divina del Rosalejo, en Villamartín, es el nuevo restaurante de Antonio Galindo, tras cerrar su etapa profesional en El Bosque
Redacción. – La Divina, el restaurante de Antonio Galindo, vuelve a estar en marcha, tras abrir ahora en la Hacienda El Rosalejo, en Villamartín. Galindo cerró hace unos meses su etapa en El Bosque, y ahora llega a su nueva ubicación buscando ser «referente de innovación gastronómica, fusionando los sabores tradicionales de la tierra con técnicas innovadoras y presentaciones creativas».
Desde que abriera hace diez años en El Bosque, La Divina tuvo el objetivo de «ofrecer una experiencia gastronómica única que presentase los productos locales de la región de una manera fresca y audaz», dicen desde la dirección.
El traslado a la Hacienda El Rosalejo trae consigo una nueva era para La Divina. La carta destaca lo mejor de la gastronomía local, con énfasis en las carnes a la parrilla, arroces y asados. «Además, incorporamos nuevas creaciones culinarias que prometen sorprender y deleitar a los comensales. Y por supuesto, el entorno incomparable de La Hacienda añade un toque de magia a la experiencia gastronómica», señala Galindo.
El restaurante La Divina del Rosalejo. Foto: G.S.
La Divina mantiene su filosofía en esta nueva etapa en El Rosalejo: ofrecer una cocina elaborada y divertida, centrada en productos locales y maridada con vinos de la región. «Esta filosofía se refleja en cada aspecto del restaurante, desde el servicio amigable hasta la cuidadosa selección de ingredientes», comenta Galindo.
La carta de La Divina del Rosalejo destaca por su enfoque en los productos locales, como la ternera retinta, los quesos de cabra payoya y los vinos de la tierra de Cádiz. La selección de vinos incluye tanto las grandes bodegas como pequeñas viñas locales. Con su nueva ubicación y su enfoque renovado en la cocina local y creativa,
Hacienda El Rosalejo
La Hacienda El Rosalejo data del siglo XVIII, ye ha sido meticulosamente reinventado para brindar a sus huéspedes un ambiente acogedor y exclusivo. Con siete habitaciones dobles y acceso directo a la piscina del hotel, cada rincón de la hacienda invita a la relajación y al cuidado personal.
Además de las comodidades del hotel, la Hacienda El Rosalejo ofrece una amplia gama de actividades al aire libre. Desde rutas de senderismo y ciclismo hasta paseos a caballo y sesiones de tiro al plato. Además, también se pueden organizar partidos de croquet. Para aquellos que buscan aún más emoción, se pueden organizar excursiones de kayak, saltos de paracaidismo y visitas culturales a puntos de interés del entorno.
