La Venta Pericón, en la categoría de Innovación, y La Taberna de las Quince Letras, en Tradición, vencedores en la XI Ruta del Retinto de Conil
01-12-24
Salva Moreno.- La XI Ruta del Retinto de Conil ya tiene a sus ganadores en las categorías de Tradición en Innovación. Se trata de la Venta Pericón y La Taberna de las Quince Letras, respectivamente. La Venta Pericón repite éxito tras haber ganado también este año la Ruta del Atún (clic aquí).
Esta edición de la Ruta del Retinto de Conil, que concluye el próximo domingo, 8 de diciembre, ha contado con novedades en el concurso. La carpa instalada en el Paseo Marítimo de Conil, celebró el sábado la cata, por parte del jurado, de los platos presentados a concurso en la categoría de Innovación. El domingo, llegó el turno de los de Tradición, dándose a conocer el nombre de los ganadores en esa jornada dominical.
La Taberna de las Quince Letras ganó en Tradición. Foto: Manuel Ruiz
Además, ejercieron como miembros del jurado, además de personas relacionadas con la gastronomía, otros ciudadanos elegidos por sorteo tras presentar sus candidaturas.
En la misma carpa, se instalaron expositores de los bares y restaurantes participantes, que dieron a probar sus platos al público asistente. También se hicieron demostraciones de cocina en directo.
‘Conversaciones de Retinta’, segundo premio en Innovación de la Ruta del Retinto de Conil. Foto: Salva Moreno
En cuanto al concurso, la Venta Pericón ganó en Innovación con sus ‘Bocaditos de otoño’. La segunda posición fue para Catalina y sus ‘Conversaciones de Retinta’, con el que intentaban recrear «ese momento en el que se sellaban esos buenos tratos al compartir ese tan exclusivo producto que sólo se encendía en las mejores ocasiones: un buen puro habano». En la tercera posición hubo triple empate, entre La Plazuela Gastrobar, Feduchy y Francisco La Fontanilla.
En Tradición, La Taberna de las Quince Letras venció con su solomillo de retinto a la sal relleno de setas y foie al oloroso. La segunda plaza ha sido para El Sopa, con su asado de retinto. La tercera, para Malabata, con un arroz gitano de retinta.
