La Guía Repsol incorpora 23 nuevos Soletes recomendados por distintos cocineros, como los estrellas Michelin Ángel León o Edu Pérez
Redacción.- En el día de hoy, 26 de junio, se han presentado los nuevos Soletes de la Guía Repsol en Lorca (Murcia). Allí se han dado conocer los nuevos 23 de la provincia de Cádiz, elegidos por cocineros de referencia como Ángel León, Edu Pérez o Julio Vázquez.
Las novedades gaditanas son AWA Beach Club, en Chipiona; Balneario Beach Club, en Tarifa; 4 Estaciones, La Azotea Chiringuito, Venta Rufino y Venta Los 3 Carriles, en Vejer; Camarón, Heladería El Malagueño, Paquete, Sajorami Beach, El Relojero y Abelardo, en Barbate; Mamachicha, Meollo, Heladería Da Massimo, Factoría 77 Coffee Roasters, El Limonero, Vicente Los Pepes, Venta La Rufana, y El Pescaíto, en El Puerto de Santa María; El Espartero, en Jerez; Atenas Playa, en Chiclana; y La Colonial, en Cádiz.
También han elegido otros que ya tenían Soletes, como Casa Otero, en Bolonia (Tarifa), La Manzanilla y El Adobo, en Cádiz, y la Venta Pinto, en Vejer.
Soletes elegidos por cocineros
En esta edición de los Soletes, 125 cocineros del universo Guía Repsol recomiendan más de 750 locales para satisfacer cada momento del día a un precio asequible: 550 nuevos y 200 ya identificados en anteriores ediciones que ahora han refrendado los propios cocineros. Se dividen en varias categorías: Terrazas, chiringuitos, cafeterías, barras, casas de comidas, pastelerías, heladerías, vinotecas y coctelerías.
Este listado cuenta con unos Soletes excepcionales, en los que han colaborado treinta y siete cocineros distinguidos con 3 Soles Guía Repsol, además de chefs con 2 y 1 Soles. 125 profesionales al frente de los mejores restaurantes del país han convertido esta edición estival de Soletes en un hito.
El restaurante 4 Estaciones, en Vejer, uno de los nuevos Soletes. Foto: EGES
Han compartido con el público su criterio y el conocimiento de sus respectivas zonas para señalar más de 750 lugares en los que merece la pena parar: lugares cercanos, amables y con buen ambiente repartidos por toda la geografía española, desde Cadaqués hasta Ceuta.
Dice Ángel León que «los Soletes son un premio en un sector que muchas veces no se tiene en cuenta, pero es el que nos da a comer a diario en este país. Lugares cotidianos, lugares de barrio maravillosos, lugares inesperados donde hay una cocina con cariño, una familia o un equipo que ama su trabajo, a un precio asequible para un público que puede disfrutarlo y no hay que esperar tres años para ir a un restaurante con 3 Soles».
Edición de Lorca
Con esta edición, en la que se superan los 4.000 Soletes, se añaden más chiringuitos y terrazas donde saborear el buen tiempo a la ya nutrida lista de Soletes veraniegos: ‘La Gabia dels Mussols’, en Sant Feliu de Guixols (Barcelona), es el chiringuito predilecto de Javier y Sergio Torres, de ‘Cocina Hermanos Torres’ (3 Soles Guía Repsol); Alberto Ferruz, de ‘BonAmb’ (3 Soles Guía Repsol), va a ‘La Cantina de Jávea’, en el puerto, a por el mejor producto, y ‘El Cazurro’ de Liencres es uno de los lugares favoritos de Jesús Sánchez (‘El Cenador de Amós’, 3 Soles Guía Repsol) frente al mar.
Los helados se han revelado como una debilidad para los cocineros, que no han dudado en detallar sus preferidos: a Paco Morales, de ‘Noor’ (3 Soles Guía Repsol), le gusta el de stracciatella de ‘Buonisssimo Gelato’, en Córdoba; Juan Carlos Padrón, de ‘El Rincón de Juan Carlos’ (3 Soles Guía Repsol), a veces termina sus días de playa con un helado de pistacho de ‘Picacho’, en El Médano (Tenerife), y de la de heladería ‘Xixovic’, en Vic (Barcelona), Nandu Jubany, de ‘Can Jubany’ (3 Soles Guía Repsol), destaca el de biscuit glacée.
