Fundador celebra su 150 aniversario con una jornada gastronómica en colaboración con Xuntos Saborea Galicia, que fusionará norte y sur
Redacción.- En el marco de su 150 aniversario, Fundador acogerá un evento gastronómico único que fusionará lo mejor de las cocinas gallega y andaluza. El próximo 28 de octubre, las Bodegas Fundador abrirán sus puertas a Xuntos Saborea Galicia, un destacado encuentro culinario que, por primera vez, viaja al sur del país, ofreciendo una experiencia que unirá las tradiciones del norte con la riqueza gastronómica de Andalucía.
Dirigido a profesionales de la hostelería, este evento permitirá descubrir productos gourmet de ambas regiones, maridados con los brandies de Fundador y los vinos de Harvey’s, junto a los vinos de Pazo de Rubianes. La cita forma parte de las actividades especiales que la bodega ha organizado para celebrar su siglo y medio de historia.
Representantes de las empresas que forman Xuntos Saborea Galicia. Foto: Cedida
Durante esta jornada, los asistentes tendrán la oportunidad de saborear una combinación única de productos gallegos y andaluces. Discarlux, Quesos Airas Moniz, Albariño Pazo de Rubianes y Conservas Los Peperetes, traerán lo mejor de Galicia, mientras que los brandies de Fundador y los vinos de Harvey’s, junto a delicias locales andaluzas, ofrecerán una experiencia gastronómica completa en el histórico patio del Sagrado Corazón de las Bodegas Fundador.
Talleres, showcooking y maridajes innovadores
Además de disfrutar de la gastronomía, los asistentes podrán participar en talleres formativos diseñados para el sector hostelero. Desde un taller de brandy Fundador donde se mostrará a los interesados diferentes propuestas con este destilado del vino como protagonista, hasta ver en directo y paso a paso el detallado despiece de un espectacular lomo de vaca que impartirán los expertos de la empresa cárnica Discarlux, entre otros.
Uno de los patios de Fundador. Foto: Cedida
La firma local Jupe Jerez participa junto a Discarlux, del que es distribuidor, en el impulso de esta jornada gastronómica. La empresa jerezana cuenta con una importante experiencia en el sector cárnico y es uno de los principales proveedores de la provincia de Cádiz, verdaderos expertos en vacuno mayor.
Además de disfrutar de la gastronomía gallega y los maridajes con los brandies y vinos de Bodegas Fundador, los asistentes tendrán la oportunidad de realizar visitas guiadas por la bodega más antigua del Marco de Jerez.
Queimada gallega y música en directo
Las tradiciones gallegas también se fusionarán con el aroma y sabor líquidos centenarios de las bodegas Fundador de Jerez con actividades originales como una queimada de brandy. Adaptación local, que los asistentes también disfrutarán. Una reinterpretación de la tradicional bebida gallega, elaborada con aguardiente, azúcar y granos de café. La ceremonia incluirá la lectura del conjuro mágico gallego, que se dice ahuyenta a los malos espíritus, y que se servirá caliente. Todo esto estará acompañado de música flamenca, completando una jornada que celebra lo mejor de ambas culturas, pensada para ofrecer una experiencia completa.
Además de los protagonistas de Xuntos Saborea Galicia, el evento contará con marcas colaboradoras como Josper, Bacalao el Barquero, Ibéricos Carrasco, y Petaca Chico, además de Jupe Jerez.
