David Méndez y Eva Baro deciden cerrar Berdó, el restaurante que abrieron en Puerto Sherry en el verano de 2020
18-05-25
Redacción.- Apenas a unas semanas de cumplir cinco años, Eva Baro y David Méndez han anunciado a través de sus redes sociales que cerrarán Berdó, el restaurante que, como Tom Cruise en la famosa película, nació un 4 de julio. En este caso, en 2020. Ubicado en Puerto Sherry (El Puerto de Santa María), está reconocido por la Guía Michelin como Bib Gourmand.
Eva Baro, en la sala de Berdó. Foto: Salva Moreno
Como es habitual en ellos, su sonrisa está presente incluso en la despedida. Este es el mensaje que han compartido en su perfil de Instagram:
«Querida familia de Berdó,
Queríamos compartir con vosotros que este verano Berdó zarpa a rumbo y tiempo desconocido…. Nos veremos pronto, seguro, pero por un tiempo vamos a descansar y disfrutar de todo lo vivido en los últimos años, que ha sido mucho.
Estamos felices y queremos que todos lo estéis también. Os echaremos de menos taco.
Agradecer a todos los que estuvieron y nos hicimos tribu, pero como ningún tiempo pasado fue mejor, plegamos las velas y nos veremos en cualquier esquina que haremos nuestra para vosotros.
Os queremos muchísimo, y nos esperaremos.
Mientras nos vemos en los bares, salud y buena jalancia para todos».
Adiós a Berdó
Tras 13 años en El Arriate, en el local que ahora ocupa el estrella Michelin Tohqa, de Edu Pérez, David y Eva desembarcaron en Puerto Sherry casi sin esperarlo. La imaginación de David es la esencia gastronómica de Berdó, en el que la carta varía con frecuencia, dependiendo del mercado. David siempre ha fiado gran parte de su cocina a lo que él denomina como Santísima Trinidad: cebolla, tomate y ajo. A partir de ahí, cocina de mercado y de proximidad.
David Méndez, con Fernando Huidobro. Foto: Salva Moreno
Decimos adiós a un restaurante muy especial, con una cocina aparentemente sencilla pero cargada de calidad, imaginación y muy buen producto. La buena mano de David en los fogones se complementa de manera genial con la eterna sonrisa de Eva en la sala. Algo que se echará mucho de menos.
Desde El Gusto es Suyo lamentamos este cierre, pero estamos seguros de que volveremos a verlos, más pronto que tarde, embarcados en otro proyecto. Queremos agradecerles el buen trato que siempre nos han dispensado y, como dicen en su despedida, nos vemos en los bares…
