Los propietarios de La Venta La Barca de Vejer potencian las carnes y el menú diario, a tan sólo 10€ por persona
Salva Moreno.- Paco Verdugo y María José Estudillo abrieron, a principios de los 70 del siglo XX, el restaurante Casa Paco, en la entrada a la pedanía vejeriega de La Barca de Vejer. Lo hacían en un terreno comprado por su familia al Marqués de Tamarón casi un siglo atrás. Sus hijos, Alberto y Sandra, se hicieron cargo de la ya denominada Venta La Barca de Vejer que, desde hace ya unos meses, cuenta con nueva gestión. Han potenciado algunos aspectos, aunque mantienen parte de la esencia del establecimiento, que ya fue reformado hace poco más de un lustro.
La Venta La Barca de Vejer está a pie de carretera, justo antes del desvío que lleva a Barbate desde la antigua N-340. Desde su aparcamiento, se contempla, en las alturas, Vejer de la Frontera. El local dispone de varios espacios. Primero, una terraza exterior, a la que da sombra una parra y en la que se puede ver un mosaico con una imagen antigua de la venta.
Las patatas aliñadas. Foto: Salva Moreno
Ya en el interior, hay dos espacios diferenciados. El primero es el de mesas altas, con alguna baja, junto al mostrador y la vitrina en la que se vende lomo en manteca, aceite, quesos, dulces, conservas de atún y otros productos; el segundo, un amplio salón en forma de L. En total, el aforo se aproxima a las 120 personas.
Pincho de tortilla de patatas. Foto: Salva Moreno
Abierta sólo para desayunos y almuerzos (todos los días), la actividad comienza desde muy temprano. Parada habitual de autobuses, la venta de bocadillos, entre los que no faltan el de lomo en manteca y otros como el de tortilla, carne mechá en salsa o lomo a la plancha, queso y bacon, es otra de sus principales propuestas, también con comida para llevar.
La ensaladilla de la Venta La Barca de Vejer. Foto: Salva Moreno
Al frente de la cocina está la búlgara Kamelia Mashkosa. Una cocina en la que se ha apostado fuerte por las carnes a la brasa, pero también por otros platos clásicos de bares y ventas, disponibles muchas de ellas en tapas, y por un menú diario al precio de 10€ por persona, y que consta de un primero y un segundo, postre, pan y bebida. Las bebidas extras y el café, un euro más. Sólo se sirve en el salón interior.
El plato de croquetas. Foto: Salva Moreno
Los nuevos gestores de la Venta La Barca de Vejer son también propietarios de una empresa de cáterin, algo que les facilita mucho la producción y les permite también ajustar los precios. En este menú diario (de lunes a viernes), los primeros siempre son ensalada mixta o de pasta, salmorejo, guiso del día, potaje de berza gaditana, pasta boloñesa y sopa de picadillo. De segundo, pechuga de pollo, lomo de cerdo, carne mechá en salsa, albóndigas caseras, merluza en salsa verde, lomo de atún y carne con tomate.
El enorme cachopo. Foto: Salva Moreno
También hay una pequeña carta de tapas, con montadito de lomo en manteca y de carne mechá en salsa, pincho de tortilla de patatas casera, ensaladilla de langostino al ajillo, salpicón de marisco, el guiso del día y carne con tomate.
Uno de los guisos de la venta. Foto: Salva Moreno
El resto de la carta incluye los clásicos de la casa, con sopa de picadillo, guiso de berza vejeriega, salmorejo, gazpacho, huevos fritos con patata y lomo y la cazuela de la tía Pepa, con huevos fritos, patatas y tomate casero.
La parrillada de carne. Foto: Salva Moreno
Pero si hay algo que han querido destacar en esta nueva etapa, son las carnes a la brasa, aunque también se puede pedir lomo en manteca, carne con tomate y un cachopo de considerable tamaño. A la parrilla, churrasco de pollo o de cerdo, presa, abanico, solomillo de cerdo y una parrillada para dos personas. Las brasas también se usan para el pescado, en concreto para el atún y el calamar en salsa verde.
Menús para grupos
En la Venta La Barca de Vejer ya tienen disponible el menú para las celebraciones navideñas en grupo. Está compuesto por chacinas ibéricas, ensaladilla de langostinos al ajillo, surtido de patés caseros con tostas, adobo, choco y merluza, croquetas, parrillada de carne con patatas caseras y pimientos y un surtido de pastelería.
De postre, tarta de queso. Foto: Salva Moreno
El precio es de 29€, 35 con bebidas y 40 con bebidas más copa. El límite horario será hasta las 18:00, con un mínimo de 8 personas para reservar. El precio de las copas es de 5€. Desde la Venta La Barca de Vejer señalan que el precio que incluye las bebidas cubre el servicio de las mismas desde que se sienten en mesa hasta el final del postre.
Para realizar las reservas, pueden llamar al número de teléfono 856 38 97 28, o escribir al correo electrónico ventalabarcadevejer@gmail.com
