Las empresas que quieran optar a los premios Sabores de La Janda, tendrán hasta el 28 de octubre para presentar sus solicitudes
Salva Moreno. – El Museo del Atún de La Chanca, en Barbate, ha servido de escenario para la presentación de la cuarta edición de los Premios a la Excelencia Agroalimentaria Sabores de La Janda, cuya final se celebrará este año en Alcalá de los Gazules. En sus bases, dicen desde la Mancomunidad de Municipios de la Comarca de La Janda que con estos premios «se pretende promocionar los productos gastronómicos de nuestra comarca, sabiendo que contamos con productos únicos y de calidad que ya son reconocidos no solo en el ámbito nacional sino en el internacional». El presidente de la institución, Javier Rodríguez, estuvo en La Chanca durante la presentación. La actividad es financiada a través del proyecto Plan Dipuinnova de la Diputación de Cádiz.
Las empresas interesadas en participar, pueden inscribirse a través de la página web de Eventur (accesible en este enlace). Podrán hacerlo en cuatro categorías: Mejor Producto Ecológico de La Janda, Mejor Producto Innovador de La Janda; Mejor Producto Artesano de La Janda, y el Premio a la Trayectoria Profesional.
La fecha límite para apuntarse a los IV Premios a la Excelencia Agroalimentaria Sabores de La Janda es el 28 de octubre. Será entonces cuando el jurado decida quienes serán los finalistas, con un máximo de cuatro por categoría. El 13 de noviembre, en un evento celebrado en Alcalá de los Gazules, en el Centro Cultural de Santo Domingo, y en el que habrá otras actividades, como demostraciones de cocina en directo, se sabrá el nombre de los vencedores.
Javier Rodríguez y Sabores de La Janda
El presidente de la Mancomunidad, Javier Rodríguez, dijo que «teníamos claro que había que seguir promocionando y poniendo en valor los productos gastronómicos y agroalimentarios que tenemos en nuestra comarca, además de reconocer la identidad de nuestra historia».
Javier Rodríguez durante la presentación de Sabores de La Janda. Foto: Salva Moreno
El Premio al Mejor Producto Ecológico está enfocado a premiar las acciones que, de una manera global, mejor integren la conservación de la biodiversidad, el respeto al medio ambiente, la potenciación del desarrollo rural y los recursos locales y la innovación tecnológica, redundando en la obtención de productos de calidad conformes al método de producción, siguiendo las directrices sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos.
Las empresas deberán presentar en el mail de inscripción los certificados, así como cualquier otra documentación que consideren de interés, sobre el mencionado producto. La certificación de producto ecológico debe estar en vigor y es condición indispensable para poder optar a un premio en esta categoría.
En cuanto al más innovador, la valoración se realizará de forma independiente por cada uno de los miembros del jurado. Los criterios de valoración están elaborados en base a las necesidades que la organización ha identificado como importantes para que los productos presentados sean considerados innovadores, que son, innovación del producto, presentación y acabado, y comercialización.
Para el mejor producto artesano de la Janda, su elaboración debe ser totalmente artesanal, sin que se utilice ninguna maquinaria industrial para la elaboración del producto (aunque sí para su envasado). El ingrediente principal debe ser de La Janda, y debe cumplir estrictamente los criterios de elaboración artesanal; Calidad del acabado del producto; Diseño; Vinculación con la tradición etnográfica y cultural de los espacios naturales; Potencial de venta; Potencial de atracción turística local del producto; Mérito artesanal y experiencia artesana del maestro/a.
Al Premio a la Trayectoria Empresarial optarán aquellas empresas que tengan su domicilio social en cualquiera de los municipios de la Comarca de La Janda y que presenten una dilatada y demostrable trayectoria empresarial. El jurado tendrá en cuenta valores como la antigüedad e historia de la empresa, la viabilidad de la empresa, y su compromiso social y de igualdad.
