Nos vamos de Safari… ¿a la playa de La Barrosa? Pues sí…

Safari Beach es el nuevo restaurante del Grupo Coco Beach, que se suma a Coconovo y Santorini en la playa de La Barrosa de Chiclana

Salva Moreno. – Seguro que a muchos de ustedes, deseosos de disfrutar de un safari en pleno de corazón de África, les ha estropeado el plan la distancia y el dinero que supone ese viaje. Para los que no tenemos medios para correr esa (seguro) fantástica aventura, el Grupo Coco Beach nos ofrece recrearla, a pequeña escala, en su nuevo restaurante: Safari Beach, ubicado en la calle Langostino de la playa de La Barrosa (Chiclana).

Inaugurado el 28 de junio, se trata de la tercera apuesta gastronómica del grupo en la playa chiclanera, donde ya posee Coconovo y Santorini. A diferencia de estos dos, Safari Beach no está sobre la arena, pero sí a muy poca distancia, incluso antes de llegar a la carretera que cruza La Barrosa de una punta a otra. El paseo hasta el arenal es mínimo.

En la finca de la calle Langostino se ha creado una instalación muy llamativa, diseñada por el interiorista José Ramón Losada, que ha hecho realidad un espacio interior elegante, muy luminoso, con una terraza en la que disfrutar de las vistas del gran jardín, que ocupa 1.600 metros cuadrados de pinos, elementos naturales, y algunas estatuas de animales que uno espera encontrar en un safari, como jirafas, leones o elefantes.

La gastronomía en Safari Beach

En lo gastronómico, Safari Beach está dirigido por el Chef Ejecutivo del Grupo Coco Beach, Ramón Durán. En este nuevo restaurante cuenta con una cocina a la vista de los comensales, gracias a un enorme ventanal que deja ver el trabajo de los profesionales. Como jefa de cocina, está María del Rosario Verde, con Vanessa Valverde como segunda, mientras que en la sala, Nazaret Flores es la máxima responsable, secundada por Randa Elías. Las cuatro mujeres cuentan ya con experiencia previa en Coconovo y Santorini.

Los productos de cercanía y el aprovechamiento de técnicas de diversas culturas orientales y sudamericanas fusionadas con la cocina mediterránea, destacan en la carta, en la que poco a poco se irá dando mayor presencia a las brasas, tanto a los pescados como a las carnes, con cortes de Simental y Wagyu.

La carta

A precios bastante asequibles para el entorno, la carta dispone de seis apartados, con muchos platos para compartir. Comienza con ‘Los de siempre, a nuestra manera’, con ensaladilla Safari con encurtidos, salmorejo cremoso con helado de payoyo de Villaluenga o unas papas aliñadas (como una causa limeña), con atún de almadraba y una ligera salsa picante de ají amarillo, entre otras opciones.

Para disfrutar con las manos, el saam de cazón en adobo con salsa chipotle y cebolla fresca, el sándwich de pastrami ibérico de bellota y salsa tártara o el brioche hot dog con salsa Safari.

Los platos de toda la vida, con su particular actualización, en ‘De la abuela a fuego lento’. Ahí se incluyen, entre otros, las albóndigas de retinto en salsa Osaka-Chiclana, la cazuela de fideos melosos con mariscos y pescado, o el ragú meloso de retinto con patatas fritas de Sanlúcar.

‘Al horno o al rescoldo de las brasas’, la burger Safari, costilla de cerdo braseada a la barbacoa, pollo picantón, almejas a la bilbaína, pescado del día al horno o solomillo de retinto, entrecot de lomo americano certificado Angus Beef con 35 días de maduración o presa de Wagyu nacional.

Antes de los postres, huevos rotos de corral a la andaluza con jamón ibérico, varios tipos de croquetas, lagrimitas de pollo Karaage o langostinos crujientes con salsa golosa, cerrando la carta la parte dulce con carrot cake especial, piña asada al ron dominicano con helado artesano, o brownie templado con helado de vainilla.

Para reservar, pueden hacerlo a través de este enlace. La ubicación, haciendo clic aquí.