Cuatro queserías gaditanas, galardonadas en los Premios Cincho 2024

Los Premios Cincho 2024, entregados en el Teatro Ramos Carrión de Zamora, encumbran a Pajarete, en ocho ocasiones, y a El Bucarito, El Bosqueño y Payoyo, con uno

Redacción.- Que los quesos de Cádiz son de una calidad excepcional, lo sabe muchísima gente. Y eso se demuestra cada vez que hay un concurso, ya sea nacional o internacional. En esta ocasión se trataba de los Premios Cincho 2024, cuya entrega de premios se realizó en el Teatro Ramos Carrión de Zamora. Allí, Pajarete recibió hasta ocho condecoraciones, mientras que El Bucarito, El Bosqueño y Payoyo, se hicieron con una cada uno.

Al gerente de Quesos Pajarete (Villamartín), José Luis Holgado, le faltaban manos para agarrar los ocho premios. Uno de ellos era el Gran Cincho de Oro 2024, otorgado a su Queso Mezcla Viejo en la categoría de Leche de Mezcla Viejos. Pero es que también llegaron otros cuatro Oros, concretamente en las categorías de Mezcla Curado, Mezcla Viejo, Oveja en Aceite de Oliva, y en Ahumado de Cabra. Las de Plata fueron tres, para el Semicurado de Oveja, el Viejo de Oveja y el de Cabra.

La quesería El Bucarito, de Rota, logró también un Oro, en los de Cabra Leche Cruda. El Bosqueño, por su parte, se hizo con la Plata en Leche Mezcla Alejo, y Payoyo también regresa de Castilla y León con una plata, esta en Leche de Mezcla Curado.

Sobre los Premios Cincho

Creados en el año 2000 por el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León, ente público adscrito a la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de la Junta de Castilla y León, los Premios Cincho surgieron con el objetivo de divulgar el consumo de quesos de calidad y, sobre todo, de premiar a aquellos elaboradores, industrias o artesanos, que apuestan por el rigor y por la excelencia de sus productos.

En la edición de 2024, se han presentado más de 1.200 muestras de quesos procedentes de hasta 16 países, que fueron catados por un jurado compuesto por 60 profesionales del sector. Con el éxito en estos Premios Cincho 2024, los quesos gaditanos siguen sumando reconocimientos, como las que ya obtuvieronen la última edición del Salón Gourmets.