Sr. Cangrejo, en Sevilla, propone un completo calendario de eventos para mayo

El proyecto más personal del chef Jesús León Delgado y la sumiller Fátima Villanueva, Sr. Cangrejo, apuesta por las sinergias para esta primavera

Redacción. – Mayo, en Sevilla, es el mes de la primavera, el de la alegría, el de las tardes al sol y el de las terrazas colmadas de vida. También es, como defienden en Sr. Cangrejo, un mes idóneo para seguir disfrutando de la cocina hispalense: de ahí que hayan decidido apostar por añadir al calendario tres tentadores eventos.

Porque Jesús León Delgado y Fátima Villanueva consideran que aquello que viven con pasión se disfruta aún más cuando el placer es compartido con compañeros de profesión: unir talento y creatividad para ofrecer a sus clientes experiencias nuevas, divertidas y originales, es uno de los retos que proponen cada día.

4 manos con Ultra Marino: Sevilla y Huelva unidas en un menú

Para empezar, este miércoles 15 de mayo, a partir de las 21 horas, Sr. Cangrejo compartirá fogones con Juan López, el alma tras el popular Ultra Marino onubense. El chef, que se caracteriza por mirar el producto y ofrecer una cocina de mercado con toques exóticos en platos frescos y sabrosos, se desplazará desde El Rompido hasta el corazón del barrio del Arenal para liderar, junto a Jesús, este tentador cuatro manos.

La experiencia constará de doce pases —seis snacks, dos entrantes, dos platos principales y dos postres— en los que Juan y Jesús volcarán toda su creatividad. Sin duda, una noche para disfrutar de la gastronomía a lo grande. El menú, sin bebidas, tendrá un precio de 85€, mientras que, con maridaje, será de 120€.

La unión hace la fuerza… también en la copa

El segundo de los invitados de este mes es uno de los profesionales del vino más reputados de Andalucía: enólogo y viticultor experimentado, el sevillano Raúl Moreno atesora 23 años de experiencia en este mundo que le han llevado a trabajar en países tan dispares como Francia o Estados Unidos, Georgia o incluso Sudáfrica. Entre sus elaboraciones se encuentran blancos y tintos tranquilos, claretes y naranjas, algunos de los cuales le acompañarán en su experiencia en Sr. Cangrejo.

Raúl visitará a Jesús y a Fátima el próximo martes 21 de mayo en una velada que dará comienzo a las 21 horas, y en la que el sumiller se encargará de liderar el maridaje. ¿La idea? Compartir 6 vinos —y alguna sorpresa más— con aquellos comensales que quieran disfrutar de la experiencia, que irá además aderezada con una conversación de lo más amena sobre sus creaciones y su trabajo. Jesús, por su parte, acompañará cada una de las copas con platos elaborados para la ocasión.

Cuando Andalucía y Japón se unen

La tercera de las propuestas para este mes de lo más primaveral será algo diferente: tendrá lugar el domingo 26 de mayo a las 21 horas y, esta vez, Sr. Cangrejo será el invitado especial de un cuatro manos que tendrá lugar en KINU, el restaurante japonés y primera barra omakase de Sevilla.

Allí, Jesús trabajará codo con codo con el chef ejecutivo José Cerdá, más conocido como maestro Hoze, considerado uno de los itamaes más prestigiosos de Europa, para elaborar un menú degustación de 12 pases basados en seis ingredientes que cada chef se encargará de preparar aportando su toque especial. Una noche en la que ambos volcarán toda su creatividad para seducir a los comensales con sabores únicos. Fátima, por su parte, será la encargada del maridaje junto a Manu Soler, sumiller del japonés. Una propuesta en la que no faltarán, muy probablemente, ni los sakes ni los jereces. El menú tendrá un precio de 120€ sin bebidas, y 160€ con maridaje.

Más información y reservas

Tanto la experiencia junto a Juan López como la que liderará Raúl Moreno, puede reservarse en la dirección de correo reservas@srcangrejo.es. Para el cuator manos en KINU, será necesario hacerlo a través de la plataforma de reservas del restaurante japonés, accesible en este enlace.