Cata en el centro de Cádiz con Vinoteca Collado y Alma Carraovejas

El Hotel Villa de Andas acogió una cata de los vinos de Alma Carraovejas, presentados por Esperanza Asencio

20-06-25

Redacción.- El céntrico Hotel Villa de Andas de Cádiz fue el lugar escogido por la Vinoteca Collado (Pueblo Nuevo de Guadiaro, San Roque) para ofrecer una cata del grupo bodeguero Alma Carraovejas. Su responsable comercial en la zona del centro y sur de España, Esperanza Asencio, fue la encargada de dar a conocer sus vinos. La tarde se completó con algunas tapas de La Candela.

Bajo el lema ‘Tierras únicas, alma compartida’, Alma Carraovejas ha consolidado su forma de ver y entender la viticultura. Así, revalorizaron las viñas viejas singulares de Milsetentayseis, en Fuentenebro (Burgos). Han levantado una nueva bodega en Nieva (Segovia), con una arquitectura singular para elaborar Ossian.

También están dando continuidad a proyectos apasionantes como Viña Meín y Emilio Rojo. Han asumido con éxito el reto de rescatar la biodiversidad excepcional de Marañones, en la Sierra de Gredos, y han tenido el coraje de atreverse con viñas únicas en Leza (Álava), al abrigo de la Sierra de Toloño, con Aiurri. Todo ello sin olvidar su firme compromiso por la excelencia en el valle de Carraovejas (Valladolid) y la búsqueda de viñedos singulares del mundo con SVWines.

«Defendemos seis proyectos vitivinícolas en la geografía española. Importamos vinos internacionales con Singular Viñas Wines, y tenemos un restaurante, Ambivium (Peñafiel, Valladolid), con una estrella Michelin y otra verde. Nos gusta destacar nuestra defensa de la viticultura como forma de vida, como cultura, con respeto al origen y a la naturaleza en cada uno de nuestros vinos; preocupándonos por la tierra, el paisaje, la cultura, las gentes que forman esos paisajes y esa cultura», matiza Esperanza Asencio.

Los vinos de Carraovejas

El grupo elabora, en el Pago de Carraovejas, El Anejón y Cuesta de las Liebres. La añada de 2020 del primero de ellos, se descorchó en la cata celebrada en Cádiz como broche de oro.

Además, recuerda Asencio, «estamos en Segovia con Ossian, con una verdejo pre filoxérica, produciendo Quintaluna, Ossian y Capitel, vinos que mantienen una tradición de hace siglos, con cepas centenarias. En Ribeiro, afrontamos retos en la viticultura biodinámica y ecológica con Treixadura, Godello, Albariño, variedades blancas, con perfiles más atlánticos, muy frescos».

«En Rioja, estamos con tres tintos, defendiendo el concepto de vino de pueblo, de finca y de parcela, aunque en la última añada no sacamos el parcelario. Tenemos Aiurri, Landúa y Salas, vinos con estructura, cuerpo y mucha fruta».

En Ribera del Duero, el grupo está presente con Milsetentayseis, «un proyecto marcado por la altitud donde cultivamos 27 variedades, aunque la mayoría es Tempranillo, herencia de una cultura y un pueblo que ha ido dejando un legado de variedades muy interesante».

En la Fundación Cultura Líquida, el grupo Carraovejas promueve la cultura del vino en el entorno literario, con distintas publicaciones. Hay de diversas temáticas y autores, entre ellas, ‘El sabor del éxito’ del reputado sumiller Gerard Basset.

La responsable de la bodega dio a conocer con todo detalle, y mucha pasión, las características de sus vinos, el territorio y la historia del grupo. Junto a ella, en representación de Vinoteca Collado, estuvieron su director ejecutivo, Álvaro Collado, y el director comercial de la zona de la Bahía de Cádiz, Pablo Travieso.