Dos tacos gaditanos quieren ser los mejores de España

La Tasquita del Majaceite y El Chile Habanero participan en el Campeonato de Tacos de España

31-05-25

Redacción.- La tercera edición del Campeonato de Tacos de España ya está en marcha. Comenzó el pasado 29 de mayo, y concluirá el 22 de junio. Entre los 90 participantes, dos son de la provincia de Cádiz: El Chile Habanero, de Jerez, y La Tasquita del Majaceite, de Benamahoma (Grazalema).

Habrá tacos para todos los gustos: con rellenos de carne, pescado, verduras y, por supuesto, acompañados de salsas, aderezos y quesos que realzan su sabor. Aunque el taco mexicano es el más representativo, esta delicia ha traspasado fronteras y se ha reinventado en infinidad de formas alrededor del mundo. En esta tercera edición del campeonato, cada participante aporta su toque personal, dando lugar a creaciones únicas, originales y llenas de sabor.

El Chile Habanero presenta el taco negro de chipirón capeado en adobo de guajillo. Como ingredientes, lleva brotes de cilantro tortilla negra de tinta de calamar, adobo de chile guajillo, vinagre blanco, orégano, mostaza, azúcar blanca, ajo, comino, harina de trigo, cebolla en polvo, soja, ajo en polvo, col, zanahoria, manzana verde, mayonesa nata agria y salsa perrins.

Dicen desde el establecimiento de Jerez que «basándonos en el pacífico mexicano y nuestra tierra, hemos creado este taco primero con nuestra tortilla casera de tinta de calamar y uno de nuestros productos preferidos: el chipirón de arrastre de Sanlúcar, adobado en chile guajillo capeado, con ensalada de col, emulsión de ajo asado y habanero tatemado».

La Tasquita del Majaceite presenta los Tacos Salvajes, con torta crujiente de maíz, verduritas de la sierra, lomo de venado, especias varias, queso Pajarete, cilantro, cebolla morada y piparra. «Nuestros Tacos Salvajes están elaborados con lomo de venado y verduras de la sierra, servidos sobre una torta crujiente de maíz. El sabor se potencia con queso viejo Pajarete, cebolla morada y un toque de cilantro fresco. Un bocado gluten free que fusiona la fuerza de la caza con los sabores frescos y auténticos de nuestra Sierra de Cádiz».

Sistema de votación

Serán los propios clientes quienes tengan la primera palabra: podrán probar, disfrutar y votar por sus tacos favoritos hasta el 22 de junio, ayudando a decidir quién pasa a la gran final. Tendrán que fijarse en todo: desde la tortilla, el relleno y las salsas, hasta el sabor del conjunto. Y lo mejor… ¡votar tiene premio! Solo por participar, entra en el sorteo de un iPhone 16.

Además, un equipo de expertos del mundo gastronómico también se lanzará a la ruta para probar cada propuesta y dar su veredicto. La combinación de los votos del público y de estos “inspectores taco-lovers” será la que decida quiénes llegan a la final para pelear por el gran título: el Mejor Taco de España.

Los tacos mejor valorados pasarán a la gran final y competirán en una cata ciega que tendrá lugar en Madrid, el próximo 30 de junio en el MOM Culinary Institute . Allí, un jurado profesional se encargará de tomar la decisión definitiva.