Uno de los platos de La Bodeguilla del Bar Jamón. Foto: María Fernández
09-01-25
Redacción.- La Bodeguilla del Bar Jamón, uno de los restaurantes más emblemáticos de El Puerto de Santa María en la calle Misericordia, presenta ‘La Cocina Portuense’, un menú degustación que rinde homenaje a la rica tradición culinaria de la región. Se podrá disfrutar desde el 10 de enero hasta el 26 del mismo mes. El precio, 40€, 55 con maridaje.
Este menú ofrece una experiencia culinaria «con platos cuidadosamente diseñados con protagonismo para los ingredientes locales. El objetivo es dar relevancia a los sabores auténticos que caracterizan la cocina portuense».
Cada detalle del menú «ha sido diseñado para transportar a los comensales a las raíces de esta tierra, haciendo un recorrido por recetas tradicionales reinterpretadas con un toque moderno». La Bodeguilla del Bar Jamón ofrece la posibilidad de maridar cada plato de ‘La Cocina Portuense’ con vinos de la zona.
El menú está conformado por puchero de mi abuela y sus croquetas con oloroso Bailen Garbanzos con babetas con fino Quinta; rape al pan frito con Forlong Blanco; carne al toro con Forlong Assemblage y, de postre, un pijama muy de El Puerto, con PX 1827, con tarta imperial de Pepe Mesa, tocino de cielo de mi madre, sultana de coco de mi madre, carmela de Dulce Pasión, y helado de Cacao Picó de Da Massimo.
El menú se sirve a mesa completa, y está disponible únicamente con reserva previa a través de su web. Este es el enlace para efectuar la reserva. También pueden llamar al número de teléfono 956 850 322. Su precio es de 40 euros, 55 con maridaje, incluyendo las bebidas especificadas en el menú.
‘La Cocina Portuense’ es «una opción perfecta para disfrutar de una experiencia única diseñada para compartir y saborear en compañía», dicen desde La Bodeguilla del Bar Jamón.
La Bodeguilla del Bar Jamón abrió sus puertas en 1989 en una histórica casa del siglo XVIII. Desde sus inicios, es un referente gastronómico gracias a platos como su emblemático Pan de la Casa con jamón ibérico de bellota, que continúa siendo un clásico indiscutible. Este negocio familiar, ahora en su tercera generación, destaca por contar con un equipo dedicado a hacer que cada visita sea una experiencia inolvidable.
Barra de La Bodeguilla del Bar Jamón, en El Puerto de Santa María. Foto: María Fernández.
Su propuesta culinaria se basa «en la excelencia del producto, combinando una cocina elaborada que preserva sus clásicos de siempre con innovaciones que se actualizan cada temporada para mantenerse a la altura de las últimas tendencias».
Entre sus imprescindibles se encuentran desde los platos más tradicionales y los guisos de siempre, como los Garbanzos con langostinos hasta sabores más nuevos y arriesgados, como la Pequeña Burger de Kobe con helado de queso payoyo. Los postres caseros, preparados con esmero por Mamá Mame, ponen el broche perfecto a cualquier comida. Además, la carta de vinos, con más de 80 referencias, da especial protagonismo a los vinos de la región, como los de Jerez y los Vinos de la Tierra de Cádiz, ofreciendo maridajes que enriquecen aún más la experiencia.
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