El mejor bocata de Andalucía está en Jerez

El Dulce Pecado de la Bocatería Xerez no tuvo suerte en la final nacional, pero se impuso a todos los andaluces en la última ronda

05-05-26

Redacción.- Había muchas esperanzas en que la Bocatería Xerez se trajese el premio grande en el III Campeonato de España de Bocatas. Y aunque no pudo alzarse con el título nacional, sí que lo hizo en el autonómico, coronándose como el Mejor Bocata de Andalucía.

El Dulce Pecado, que así se llama el bocata de Xerez, consistía en «una carrillada ibérica casera cocinada a fuego lento hasta quedar muy tierna y jugosa, acompañada de cebolla frita crujiente hecha en casa. Se completa con una crema de queso payoyo, una reducción de Pedro Ximénez y una suave compota de manzana que aporta el punto justo de equilibrio. Rematado con un toque de cebollino fresco. Un bocadillo potente, jugoso y lleno de sabor», como indicaban en la página del concurso.

En la final nacional, el vencedor fue el Brocata de ‘Comeorejas’ (Albacete), seguido por el Pangea de ‘Porchetta Pro Max 3000’ (León), y ‘Origen’, de la Cafetería Los Majuelos de Santa Cruz de Tenerife.