El restaurante de Benito Gómez en San Roque, recomendado en la Guía Michelin

Dalmar, en el hotel Fairmont La Hacienda Costa del Sol de San Roque, se hace un hueco rápidamente en la guía roja

30-07-25

Redacción.- El restaurante Dalmar, con la cocina tutelada por Benito Gómez, el cocinero con dos estrellas Michelin en Bardal (Ronda, Málaga), ha entrado como recomendado en el mes de julio en la Guía Michelin, unos meses después de su apertura.

Dalmar se encuentra en el lujoso hotel Fairmont La Hacienda Costa del Sol, que al igual que el restaurante «destila glamur y disfruta de unas maravillosas vistas al Mediterráneo. La propuesta, tutelada por el laureado chef Benito Gómez, es la propia de una cocina de mercado con detalles de creatividad, siempre en base a productos realmente escogidos. Solo ofrecen servicio a la carta», dicen en la Guía.

Los cinco restaurantes de Fairmont La Hacienda «ofrecen una variedad de sabores que realzan la rica tradición culinaria de la región. El restaurante insignia, dirigido por el chef Benito Gómez, galardonado con dos estrellas Michelin, ofrece platos creativos elaborados con ingredientes locales. Mientras tanto, un tranquilo bistró junto a la piscina invita a los huéspedes a disfrutar de la fresca cocina mediterránea en un ambiente informal», dicen en el hotel.