Cárnicas Hermanos Mongar: premio por su trabajo con la ternera de La Janda

Cárnicas Hermanos Mongar (Patría, Vejer), premiada por la Asociación Gastronómica Andalucía está de Lujo por su labor con la ternera de La Janda

12-04-26

Redacción.- La empresa familiar Cárnicas Hermanos Mongar, dedicada a la cría, cebo y distribución de carnes de ternera de La Janda ubicada en Patría (Vejer), ha sido premiada por la Asociación Gastronómica Andalucía está de Lujo. La entrega del galardón se realizó en el Hotel Kivir de Sevilla.

Este colectivo, con sede en la capital andaluza, ha celebrado la primera edición de este reconocimiento. La apuesta por la producción local, desde la cría hasta la distribución de la carne de ternera de La Janda en los comercios de cercanía, ha sido uno de los motivos por los que Cárnicas Hermanos Mongar se impuso a otra veintena de aspirantes en la final.

«Alejandro García, presidente de Andalucía está de Lujo, nos transmitió que en la decisión de concedernos el premio tuvo mucho peso el hecho de que conocieran nuestra labor a pie de campo y nos vieran trabajar con la ternera de La Janda. También probaron la carne, y eso seguro que ayudó», comenta riendo Loli Mugar Mongar, de Cárnicas Hermanos Mongar.

Ternera de La Janda

La vejeriega explica que «la esencia de nuestro negocio es la crianza, producción y distribución de la ternera de Janda en nuestra comarca, por lo que el valor añadido se queda en el entorno más próximo. Siempre hemos apostado por el producto local y la ganadería tradicional como base de nuestro trabajo».

En Vejer, las carnicerías que cuentan con ternera de La Janda suministrada por Cárnicas Hermanos Mongar son Carnicería Luisa, Paco Melero, Manolo El Viaje, San Miguel, Astorga, Palmar y Plaza Pescaítos. En Conil, Carnicería Sánchez; El Santo y Carnicería Barroso. En Barbate, en la Plaza de Abastos, Carnicería Nicolás y Melchor. En Tarifa, Facinas, Bolonia, La Artesana y Plaza de Abastos.