5 Océanos: nueva temporada, pequeños cambios y misma esencia en la cocina

El restaurante 5 Oceános se consolida dentro de la oferta gastronómica de calidad en el verano de Zahara de los Atunes

31-05-26

Salva Moreno.- Hace ya un lustro que Sergio Vázquez le echó el ojo a un restaurante en la Urbanización Bahía de la Plata de Zahara de los Atunes. Tenía ganas de emprender junto al mar y en 5 Océanos, un local olvidado en una ubicación privilegiada, encontró el lugar idóneo. En el año 2021 comenzaba el camino de este negocio que ha caminado paso a paso, año tras año, para ser más que un simple restaurante de playa.

Sergio se hizo poco después con La Taberna de Zahara (leer reportaje), un espacio en el que también le acompañan ahora sus socios de 5 Océanos, con Manu Ortiz como cabeza visible del proyecto. La temporada de 2026 ha comenzado a finales de mayo, con cambios en el mobiliario, en parte de las instalaciones y en la carta, aunque la esencia gastronómica se mantiene con Miguel Ángel Moreno en la cocina.

Manu dice que llegan «con energías renovadas. Vamos a mantener la esencia de nuestra gastronomía aunque hay modificaciones en la carta y en nuestros espacios». Sillas, mesas, paredes… retoques para una nueva etapa. La piscina exterior desaparece para aprovechar su altura como mirador privilegiado al Atlántico y a los espectaculares atardeceres de Zahara de los Atunes. También para degustar la coctelería, que toma protagonismo en esta temporada.

Comer en 5 Océanos

Desde allí, y desde la terraza superior, aún puede verse la almadraba calada. Del mar, y de ese ancestral enredo mortal para los atunes, procede buena parte de la carta de 5 Océanos. El atún cuenta con su propio apartado. Puede probarse en taco picante con guacamole; en una sabrosa tosta de tartar con mahonesa trufada; en tartar, sashimi o tataki; atún picante de lomo y wakame; surtido de crudos o de salazones; o ventresca, morrillo y tarantelo a la plancha.

El atún es uno de los ingredientes del plato más solicitado en 5 Océanos en temporadas anteriores: huevos rotos con tartar de atún rojo salvaje y caviar de trufa negra. Un camarero se encarga de romperlos frente al cliente, que suele observar impaciente por hincarle el diente.

Estos huevos están en la sección ‘Abriendo boca’. Ahí encontramos jamón ibérico de bellota, queso de cabra payoya en manteca de la Sierra de Cádiz; ensaladilla de langostinos; tomate de Conil, ajo y ventresca de atún en aove; ensalada 5 Océanos; croquetas de gambas al ajillo; coquinas de Huelva; almejas a la marinera; papas arrieras con carabineros y carabineros abiertos con huevo y patatas al ajillo.

Pescados, salvajes y fritos, marisco y arroces son otras de las especialidades del restaurante. Los arroces secos, del señorito; negro; con tataki de atún rojo; con chistorras y carabineros; con presa ibérica, pimientos del Padrón y jamón ibérico, o con tartar de atún trufado y huevo frito. Los caldosos, meloso marinero, meloso con carabineros y caldoso con bogavantes.

Quienes disfruten con la carne pueden optar entre la hamburguesa de vaca madurada, la presa ibérica de bellota o el solomillo de vaca retinta. En los postres destaca la torrija caramelizada con helado de canela y crema de leche merengada, aunque hay otras posibilidades para concluir con el toque dulce.

En 5 Océanos hay aparcamiento privado para los clientes, y eso es algo muy a tener en cuenta en una zona tan saturada como Zahara de los Atunes en verano. También tiene bajada directa a la playa, así que sólo le queda reservar en el teléfono 619 27 37 66 o en este enlace (clic aquí).