6 ventas y restaurantes para entrar en calor con un buen plato de cuchara

Hay decenas, probablemente cientos, pero En El Gusto es Suyo tenemos recientes los platos de cuchara que disfrutamos en estas 6 ventas y restaurantes

01-02-25

Salva Moreno.- Aprieta el frío, ¿verdad? Cuando sale el sol, se nota menos, pero estamos en invierno y es normal que las temperaturas animen a ponerse una rebequita, como dijo la chirigota del Selu (El que la lleva la entiende), al final de un magnífico cuplé (ver aquí). Si te gusta comer platos de cuchara, te conviene continuar leyendo, porque os presentamos seis ventas y restaurantes de la provincia de Cádiz en los que se puede disfrutar, y mucho, con ellos.

Sí, somos conscientes de que hay muuuuuuchos más (por suerte), pero había que elegir y en esta ocasión les ha tocado a ellos. Como también les decimos siempre, cuéntenos cuáles son sus favoritos, que estamos deseosos de conocerlos para ir a probarlos. ¡Buen provecho!

 

Restaurante Venta El Cortijo (Algodonales)

La visita al Restaurante Venta El Cortijo la tenemos muy presentes, y es que estuvimos por Algodonales el 21 de enero de 2025, como os contamos aquí. Créanme que es un sitio ideal en el que estar cuando hace frío, porque en uno de sus salones tiene una chimenea enorme que calienta el ambiente rápidamente. Pero sus platos, con productos de temporada y la buena mano de María Oliva Moreno Torrejón en la cocina, también ayuda. Visita obligada si andáis por la Sierra de Cádiz. Está situada a pie de la carretera que une Jerez y Antequera, en el sentido hacia la localidad malagueña.

Esta es su ubicación exacta (clic aquí).

 

Taberna Jóvenes Flamencos (Arcos)

En la Taberna Jóvenes Flamencos de Laura Jiménez y Kris Pérez, en la calle Deán Espinosa de Arcos, se respira tradición y autenticidad. Y, además, se come muy bien, con platos de cuchara y otras especialidades, como los flamenquines, que no cesan de entrar en las comandas a diario. Platos como el abajao o el ajo molinero hay que probarlos. En este reportaje (clic aquí), les contamos más sobre esta taberna arcense. Son también propietarios del Aljibe, unos metros más abajo, en la Cuesta de Belén.

Esta es la ubicación de la Taberna Jóvenes Flamencos (clic aquí).

 

Venta La Perdiz (Arcos)

También en Arcos de la Frontera, encontramos la Venta La Perdiz, en la barriada rural del mismo nombre, a pie de la carretera que lleva a Algar. Ernesto Rodríguez y Yolanda Montané retomaron la actividad en esta venta en septiembre de 2023, que antes había pertenecido a la familia de él. Sí, tiene platos tradicionales, pero también le ha dado un giro a la carta, incluyendo otro tipo de platos más modernos, respecto a lo que se puede esperar en uno de estos establecimientos. En el reportaje que escribimos sobre ellos en su primer aniversario (clic aquí), lo podéis comprobar.

Pero los platos de cuchareo, no hay que olvidarlos. Además, fueron los vencedores de la II Ruta del Cuchareo de Arcos con el plato, el mosto y el pan (de Horno Artesa), que aparecen en la fotografía. Tuvimos la suerte de ser parte del jurado, como os contamos en este otro reportaje. Damián Sánchez es su jefe de cocina.

Aquí, su ubicación.

 

Restaurante Venta La Duquesa (Medina Sidonia)

El Restaurante Venta La Duquesa, en Medina Sidonia, es uno de los grandes clásicos de la provincia de Cádiz. Allí, los platos de cuchara tienen gran importancia, al igual que las setas (en temporada), y otras muchas especialidades que tienen. De la cocina de Miriam Rodríguez, salen platos muy diversos, con carne de caza, guisos, revueltos y otras muchas creaciones ideales para hacer que nos olvidamos del frío… y de cualquier cosa. Hay que ir.

Esta es su ubicación (clic aquí).

 

Venta Mesón Los Alamillos (Grazalema)

El Mesón Los Alamillos está situado a una altitud algo superior a los 800 metros, en Grazalema. Allí hace frío, incluso en verano, como bien pudimos comprobar en la maravillosa cena que organizaron varios cocineros de la Sierra convocados por Víctor Alberto, el anfitrión (leer aquí). A Víctor le encanta cocinar la Sierra de Grazalema y todo lo que esta bella comarca le da, dependiendo mucho de la temporalidad. Garbanzos con tagarninas, o cazuela de tagarninas esparragás con huevo cuajado, son algunos de los platos de cuchara que pueden encontrar allí.

 

Restaurante del Carmen (Prado del Rey)

Aunque la cola de toro de la foto no es uno de los platos de cuchara en su sentido más estricto, sí que les aseguramos que en el Restaurante del Carmen, en Prado del Rey, entrarán en calor gracias a sus guisos. Carmen Tamayo y Javier García dirigen este establecimiento, que siempre ha pertenecido a la familia de ella. Muestra de su buena mano con los guisos, hay que recordar que Carmen ganó el Concurso Gastronómico Chef Sierra de Cádiz en 2021. Su plato, unas puchas, muy parecidas al gazpacho caliente, aunque la cocinera pradense le dio su toque más personal y actual.

Esta es la ubicación del Restaurante del Carmen (clic aquí).